Мясной фарш: как выбрать и приготовить мясо
| Блюдо | Котлеты | Фрикадельки | Тефтели | Голубцы |
| Мясо | Ассорти из говядины и свинины, курица | Курица, ассорти из телятины и свинины или из телятины и баранины | Ассорти из говядины и свинины | Свинина или ассорти из говядины и свинины
|
| Добавки и приправы | Черствая белая булочка (предварительно замоченная в молоке и отжатая), сырые яйца, репчатый лук, соль, перец
| Сырые яйца, соль, перец и специальная приправа для рубленого мяса по вкусу
| Черствая белая булочка (предварительно замоченная в молоке и отжатая), сырые яйца, репчатый лук, соль и перец | Вареный рис, репчатый лук, соль, перец. По желанию добавь жареные шампиньоны
|
| Приготовление | Котлеты панируй в муке, молотых сухариках или кукурузных хлопьях. Затем обжарь на растительном масле и немного потуши. | Сформированные тефтельки добавь в почти готовый суп, овощной или мясной бульон и вари 5-10 мин. | Для панировки выбери муку. Обжарь тефтели на растительном масле, потуши и подавай к столу с соусом, например томатным. | Капустные листья опусти на 5-10 мин. в кипяток, выложи на дуршлаг, дай стечь воде. Наполни их фаршем и туши до готовности. |
