Главная

Мясной фарш: как выбрать и приготовить мясо

13.11.2013

Правильно выбери сорта мяса, приправы, способ тепловой обработки, - и блюдо из фарша получится сочным и ароматным.

Блюдо	Котлеты	Фрикадельки	Тефтели	Голубцы
Мясо	Ассорти из говядины и свинины, курица	Курица, ассорти из телятины и свинины или из телятины и баранины	Ассорти из говядины и свинины	Свинина или ассорти из говядины и свинины
Добавки и приправы	Черствая белая булочка (предварительно замоченная в молоке и отжатая), сырые яйца, репчатый лук, соль, перец	Сырые яйца, соль, перец и специальная приправа для рубленого мяса по вкусу	Черствая белая булочка (предварительно замоченная в молоке и отжатая), сырые яйца, репчатый лук, соль и перец	Вареный рис, репчатый лук, соль, перец. По желанию добавь жареные шампиньоны
Приготовление	Котлеты панируй в муке, молотых сухариках или кукурузных хлопьях. Затем обжарь на растительном масле и немного потуши.	Сформированные тефтельки добавь в почти готовый суп, овощной или мясной бульон и вари 5-10 мин.	Для панировки выбери муку. Обжарь тефтели на растительном масле, потуши и подавай к столу с соусом, например томатным.	Капустные листья опусти на 5-10 мин. в кипяток, выложи на дуршлаг, дай стечь воде. Наполни их фаршем и туши до готовности.

Предыдущий пост

Сахарные зернышки: что нужно знать о кукурузе

Следующий пост

Модные колготки осень-зима 2013: принт, блеск и эпатаж (фото)

Новости партнёров

Fresh

Фитнес и здоровье

Нарушения сна после 35: как гормоны, стресс и привычки крадут ночной покой

Твой сон – это не просто ночной отдых, это ежедневный громкий сигнал: «тело больше не справляется», который мы часто игнорируем.

Красота

Как научиться рисовать стрелки: пошагово, понятно, без нервов

Может, у тебя просто не та подводка – а может, никто не объяснял, как это делать по-настоящему удобно.

Фитнес и здоровье

Почему менструация бывает дважды в месяц: что это значит и что делать

Менструация снова – хотя прошло всего две недели? Это может быть как вариантом нормы, так и первым звоночком, на который стоит обратить внимание.

Ее история

Шить изысканную одежду в приграничье: как Анна из Сум создала бренд одежды, когда другие закрывались

Уже во время полномасштабной войны Анна Ященко, предпринимательница, у которой было швейное производство в Сумах, поняла, что пришло время пойти за своей мечтой и создать собственный бренд одежды. Ее история стала частью нашего проекта «Сила и стойкость. Бизнес-истории с прифронтовых территорий», который реализуется при поддержке Sense Bank.

Хочу ещё