Вибираємо чай: ознаки якісного напою
Як правильно вибрати чай, підказує інженер харчових технологій Андрій Бабаєв.
Запам'ятовуємо перше правило при виборі чаю: чай можуть виробляти лише Китай, Індія, Шрі-Ланка, Азербайджан, Грузія, Японія, Індонезія, Кенія, Росія (Краснодарський чай), Тайвань та Абхазія. Отже, якщо ви побачили напис на упаковці чаю «Зроблено в Німеччині (Голландії, Данії, США)» знай: це підробка. Всі інші країни можуть його лише розфасовувати. Пакетований чай дуже часто складається з чайних відходів та барвника, який і надає заварюванню кольору. Визначити наявність барвника можна так: додайте в чашку чаю завареного часточку лимона – справжній чай обов'язково стане світлішим, а підфарбований – ні.
