Різдвяний гусак. Рецепт
Такий гусак стане справжньою окрасою твого різдвяного столу!
- гусак (3-4 кг)
- гусяча печінка
- 500 г батону
- 500 г ковбасок із сирого фаршу
- 1 цибуля
- 2 зубчики часнику
- 1 яйце 300 г ізюму
- 100 мл червоного вина
- спеції, пряні трави
- олія
1. Замочи родзинки на добу у вині. Гуся очисти від жиру, витягни печінку, відділи крильця і обсмаж на сковороді, після чого вклади туди ж гусака. і обсмаж, посоли поперчити. Печінка теж обсмаж. 2. Для начинки наріж ковбаски і обсмаж з цибулею до готовності, додай посічену печінку, родзинки та цілі каштани. Після цього поклади розкришений хліб, яйце та прянощі. Наповни гусака начинкою і зрізаним з нього жиром, змасти птах вершковим маслом, помісти в духовку, розігріту до 200 градусів, і запікай близько 90 хвилин, поливаючи соком.
