Знамениті макаруни 'Райдуга'. Рецепт!
Знамениті макаруни – десерт, який підходить як до чаю, так і до вина. Порадуй рідних такими повітряними солодощами!
Для тесту:
- 6 білків
- 1 ст. цукру сіль. молока
- 1 ст. л.сахара
1. Відділи білки від жовтків, поклади на кілька хвилин у морозилку. Збий білки зі щіпкою солі в міцну піну, поклади лимонну кислоту і додай по чайній ложці цукор, продовжуючи збивати до отримання стійких піків. Розділи на частини і додай різні барвники.
2. Виклади тісто ложкою на деко, застелене пергаментом, і випікайте 00. Цукор та 150 мл молока доведи до кипіння. Жовтки збий з молоком, що залишилося і, помішуючи, додай в каструльку. Проварити, не даючи кипіти, 5 хв. Коли охолоне, зби з 200 г вершкового масла. З'єднай кремом по 2 безе.
