Таркове тісто
Начинка для пирога
Гарбуз – 500 г
Ізюм або курага – ½ склянки
Цукор – ¼ склянки
Лимонний сік – за смаком М'якоть гарбуза натрій на великій або середній тертці, змішай з цукром і родзинками (або нарізаною курагою) і додай сік лимона. раз складаючи його в 3-4 шари. Уклади тісто, що розкотило, у форму для випічки, змащену маслом, або застелену папером для випічки. Обріж краї тіста, що звисають, переміши їх, розкатай у пласт і поріж на смужки.
На тісто у формі виклади підготовлений гарбуз, а зверху розклади підготовлені смужки тіста. Форму накрий фольгою для випічки і випікай в заздалегідь розігрітій духовці до 180-200 С, близько 30-40 хвилин. Потім зніміть фольгу і відправь пиріг знову в духовку, щоб отримати золотисту скоринку.
