Топінамбур: лікувальний коренеплід (рецепти)
Його застосовують при опіках, запорах, вітіліго, але головне – він виводить із організму 83% радіонуклідів.
Топінамбур відомий людству не одну тисячу років. Його батьківщиною вважають Північну Америку. До Європи його завезли іспанські завойовники понад 400 років тому. Своєю назвою він завдячує провінції Топінамбур, де був дуже популярною культурою у бразильських індіанців. А найцікавіше, що коренеплід – найближчий родич відомого нам… Наші предки лікували бульбами і соком коренеплоду опіки, рани, біль у хребті та суглобах, безсоння та занепад сил. Настільки сильна лікувальна дія топінамбуру легко зрозуміла: він багатий вітамінами, зокрема, аскорбіновою кислотою, вітамінами групи В, мінеральними солями цинку, калію, кремнію та заліза. У ньому багато білка, пектинових речовин та органічних кислот. Але особливо цінно те, що коренеплід містить рослинний аналог людського інсуліну. Завдяки цій речовині вживання в їжу топінамбуру підвищує захисні сили організму, оздоровлює шкіру та позбавляє зайвої ваги.
При систематичному вживанні сирих бульб:
style="margin-left:53.45pt;"> 1. Знижується вміст цукру в крові2. Нормалізується кров'яний тиск
3. Знижується ризик виникнення інсульту та інфаркту міокарда
4. Підвищується імунітет.
При опіках
Топінамбур очисти, наріж найтоншими пластинами і прикладай на місце опіку, змінюючи їх у міру нагрівання.
При запорах
Їж топінамбур перед кожним прийомом їжі – просто очистивши його, як яблуко.
Лікує вітилго
Фахівці стверджують, що зовнішнє та внутрішнє застосування соку топінамбуру дозволяє відновити пігментацію при вітіліго.
Його варять, смажать, сушать, запікають, маринують та фарширують. Але найкорисніше салат зі свіжого топінамбуру!
Рецепт салату зі свіжого топінамбуру:
Очисти 3 великі бульби топінамбуру і 1 моркву, натрій їх на великій тертці. Посолити, поперчити, додати куркуму або каррі і свіжий базилік. Заправте оливковою олією.
