Топ корисних та шкідливих продуктів

20.08.2013

Дієтологи не втомлюються повторювати: те, що ми їмо, може вберегти нас від захворювань, крім того, правильно складена дієта здатна працювати як ліки. Твердження, що здорове харчування збільшує тривалість життя на 10-15 років, давно стало аксіомою. 2007 року вчені Гарварда опублікували список найкорисніших продуктів на планеті.

До нього увійшли 29 найменувань: абрикос, авокадо, малина, манго, диня, журавлина, помідор, родзинки, інжир, лимон, цибуля, артишоки, імбир, броколі, шпинат, китайська капуста, гарбуз, крес-салат, часник, часник, арахіс, боби, знежирені йогурт та молоко, ракоподібні, лососеві, крабові. Не всі з них нам доступні, але навіть звичні – нечасті гості на нашому столі. Але все-таки і ці продукти – ndash; не панацея. Справа в тому, що їжа діє на нас по-різному. Якась збільшує чи знижує кров'яний тиск, інша активізує травлення. І фрукт, корисний для серця, може бути не дуже хороший для шлунка або, скажімо, нирок. Для нормальної життєдіяльності кожному з органів потрібні різні речовини, а отже, різні продукти. Дізнайся все про їхній вплив на серце, шлунково-кишковий тракт, кістки, суглоби, печінку, нирки, очі. Якщо у тебе є проблеми зі здоров'ям, прислухайся до свого організму, обстежся і дізнайся, яким органам потрібне додаткове, особливе підживлення. Оскільки діяльність усіх органів тісно пов'язана, харчування має бути збалансованим. Знайди «слабку ланку» і відкоригуй раціон так, щоб харчуватися смачно, корисно та різноманітно. Нехай їжа стане твоїми ліками – так говорив Гіппократ.
Нірки
Люблять:

Журавлину. Свіжі ягоди та сік містять субстанцію, яка за дією подібна до антибактеріальних ліків – перешкоджає розвитку бактерій у нирках, сечовому міхурі та сечовивідних шляхах. Крім того, журавлинний сік – відмінний сечогінний засіб. Якщо тебе періодично турбує цистит, пий профілактично журавлинний сік.
Апельсини. Містять речовини, які дозволяють з'являтися каменям в нирках. Вони ускладнюють утворення в організмі сечової кислоти і щавлевого вапна. субстанцій, з яких формуються камені.
Персики рекомендовані особливо у сирому вигляді, і діють як сечогінне. Отже, очищають нирки та сечовивідні шляхи, що сприяє зменшенню ризику інфекції.
Свіжі огірки знижують ризик появи каміння. Так само діють корінь та зелень петрушки та селери. Варто додавати їх у салат з огірком.

Всі ці продукти розчиняють молочну кислоту, яка сприяє появі каменів у сечовивідних шляхах. Вони містять багато білка, який, надміру, перевантажує нирки.

Солі та консервантів. Найбільше їх у консервованих продуктах. Вони затримують рідину в організмі, підвищують кров'яний тиск, що сприяє пошкодженню кровоносних судин у нирках. Ти будеш здоровішим, якщо завжди додаватиме сечогінні спеції: орегано, петрушку, кріп, ялівець. Щавля, шпинату, буряків і ревеню. Вони мають багато щавлевої кислоти, яка загрожує появі каменів у нирках.

Алкоголю. Навіть невелика порція підвищує кров'яний тиск та сприяє набрякам. Захоплення алкоголем сприяє зміні мікрофлори сечовивідних шляхів, що відкриває ворота інфекціям. овочі. Всі види капусти, шпинат, зелена квасоля та горошок містять субстанції, необхідні жовтій плямі ока – місцю на сітківці, що відповідає за гостроту зору. Діють так само, як внутрішні сонячні окуляри: фільтрують промені та охороняють сітківку від згубного впливу вільних радикалів.

Морква та кукурудза. Вони містять бета-каротин (також у персиках, динях, абрикосах). Це – постачальники ватаміну А, без якого ми не можемо нормально бачити, особливо, в сутінках.

Не люблять:

М'яса та ковбас. Якщо ти їж цього занадто багато, ці продукти закисляють організм, що ускладнює засвоєння цінних для здоров'я очей мікроелементів. М'ясна дієта збільшує ризик патологій жовтої плями. кислот омега-3. Вони підвищують рівень «хорошого» холістерину і знижують рівень «поганого». Крім того, корисні для судин – знижується ризик появи тромбів.
Помідори та страви з них – за рахунок лікорену, який надає їм червоного кольору, який перешкоджає склерозу. До речі, у свіжих помідорах його більше. Лікопен краще засвоюється із жирами.
Червоні грейпфрути.
Соєві продукти. Містять речовини, які знижують тиск та рівень холістерину в крові. А також не допускає створення склеротичних бляшок.
Горіхи, мигдаль, насіння. Вони багато вітаміну Е, антиоксиданту.
Часник. Деякі ефірні олії знижують кров'яний тиск та покращують роботу серця. Найбільше цих субстанцій у плодах часнику протягом 10 хвилин після їх розрізання – його потрібно з'їдати протягом цього часу.
Чорноплідна горобина (аронія). Її ягоди багаті на вітамін Р, який зміцнює кровоносні судини. Ця субстанція не сприйнятлива до високої температури, тому джеми, варення та соки – саме те.
Мед. Калій, регулює кровоносний тиск, але й зміцнює серцевий м'яз. Найкорисніші: гречаний, липовий, ріпаковий, вересовий.
Фініки. Навіть сушені розріджують кров та охороняють від склерозу. У них багато саліцилової кислоти.

Не любить:

Яєць – підвищують рівень холестерину. Не більше 2-х на тиждень.
Маргарини тверді. Їх вживання так само шкідливе, як і жирів тваринного походження, оскільки сприяє виробленню поганого холестерину.