Головна

Болить голова: що не можна їсти

10 Июль, 2012

Вчені з'ясували, що викликати головний біль можуть деякі речовини, що містяться в продуктах харчування: так звані біогенні аміни (тирамін, серотонін і гістамін), глутамат натрію, нітрити, кофеїн та ін.

Людям, які страждають на часті головні болі, потрібно виключити зі свого раціону харчування продукти, що містять ці речовини. Які саме?

Біогенні аміни є в наступних продуктах: сир, шампанське, червоне вино, маринади, гірчиця, кетчуп, майонез, субпродукти, свинина, копчені м'ясо та риба, риба скумбрієвих порід, шпинат, цибуля, квасоля ананаси, авокадо, банани, горіхи, шоколад, какао. При попаданні їх надлишкової кількості в кров у деяких людей судини мозку починають то звужуватися, то розширюватися, відгукуючись пульсуючим болем. У чутливих до глутамату людей через 15-30 хв після вживання вказаних продуктів розвивається біль у скронях і області чола. Нітрити навіть у невеликих кількостях можуть розширювати судини мозку, викликаючи головний біль у особливо сприйнятливих людей.