Холодні супи: 4 рецепти

Томатний суп-пюре гаспачо

 

Тобі знадобиться: 4 середні помідори

• огірок середнього розміру

•  корінь селери

• жовтий)

•  олія

•  укроп

•  <соль> 1. Вимий овочі, обсуши. Перець очисти від насіння, з огірка зріж шкірку, корінь селери теж очисти, наріж все кубиками. блендер, додай подрібнені огірок, селера і перець. посип подрібненим кропом і кубиками перцю та огірка. Можна додати

трохи сметани.

 

5. З цієї кількості інгредієнтів у тебе вийде дві порції.

 

 

style="font-size:14px;">Болгарський суп таратор

 

Тобі знадобиться:

 

1/2 ст. волоських горіхів

•  пучок кропу

•  3 зубка часнику ¢ 3 огірки

•  сіль

•  чорний мелений перець

•   л. рослинної олії 1. Свіжі огірки вимий, дрібно наріж або натрій на великій тертці. Якщо шкірка жорстка або гірчить, зріж її. 2. Попередньо максимально охладни кип'ячену воду (близько літра). 3. Кефір влий в блендер, додай, смаку. 4. Збий в однорідну кремоподібну масу. 5. Приготовлене пюре розведи крижаною водою. додай стільки, скільки вважаєш за потрібне. 6. Зелень подрібни, горіхи подроби, щоб були невеликі шматочки.  

8. Перед подачею посип подрібненими горіхами.

9. Суп вийде ситніше, якщо додаси шматочки відвареного м'яса. style="font-size:14px;">Літній бурячок

 

Тобі знадобиться:

 

 

 

 

 

 

 

Приготування:

 

1. Буряк вимий і звари. Також зварити круто яйця. Дай охолонути. 2. Очищений буряк натрій на великій тертці, виклади в каструлю і залий кефіром. Якщо твоя сім'я любить рідкі страви, розведи кефір холодною кип'яченою водою. 3. Огірок наріж довгими невеликими шматочками. Зелену цибулю і кріп подрібни, перемішай з огірком. 4. Зелену масу додай в кефірну, посоли, перемішай і постав в холодильник. 6. Також можеш яйця подрібнити і відразу додати в борщ.

  style="font-size:14px;">Закришка на квасі

 

Тобі знадобиться: