Салат з баклажанів та грибів
Смажені гриби, баклажани, цибуля, майонез – таке поєднання продуктів просто не може бути несмачним.
- 2-3 середні баклажани
- 3 цибулини
- баночка консервованих печериць (можна взяти 300 грам свіжих)
- 1 ст. л приправи для грибів
- 2 ст. л рослинної олії для смаження майонез свіжа зелень сіль, часник, оцет або лимонний сік за смаком Баклажани нарізати соломкою, залити підсоленим окропом, залити підсоленим окропом. Воду злити, залити баклажани окропом, в який додано трохи лимонного соку або оцту. Накрити кришкою, залишити на 15 хвилин|мінути|. Відкинути на друшляк, дати стекти воді. Свіжі гриби нарізати пластинками, консервовані викласти в друшляк. Нарізати цибулю тоненькою соломкою, обсмажити в олії до злегка золотистого кольору. Викласти на серветку.
Половину баклажанів обсмажити в олії, перекласти на тарілку. Викласти в сковорідку баклажани, додати гриби, посипати приправою, часником, підсолити і обсмажити. Всі компоненти скласти в салатник, заправити майонезом за смаком, перемішати. Охолодити в холодильнику, прикрасити зеленню та подавати до столу.
