Салат з овочів та тунця та три соуси до нього
Смак одного і того ж салату може бути різним: перевір, приготувавши простий салат із сезонних овочів, подавши до нього три соуси!
- 2 невеликі картоплини,
- 4 яйця круто,
- банку консервованого тунця,
- 2 огірки,
- 2 морквини,
- 10 г шпинату,
- 20 г спарже цибуля-порей,
- зелений часник,
- спеції, сіль за смаком. Яйця очисти та поріж. З тунця злий соус і придуши виделкою. Цибуля порей, квасоля спаржева, і морква бланшируй злегка підсоленій воді близько 10 хв. Уздовж огірка зроби декоративні стібки та наріж брусочками. Зелений часник порубу і дрібно і витола у ступці. Шпинат вимий та обсуши. Всі овочі декоративно виклади на тарілці.
1.Соус «Зелений з анчоусами»:
щіпка солі та перцю, 2 гілочки майорану, 2-3 гілочки петрушки та м'яти, 4 філе анчоус. оливкової олії.
2.Соус «Медово-цитрусовий»:
1/2 год. л. меду, кілька гілочок петрушки, по 1 ст. л. соку лимона та апельсина, 3 ст. л. оливкової олії.
3. Соус «Яєчний з базиліком:
щіпка солі, 1 ст.л. рубаного базиліку, 1 зубок часнику, 2 жовтки, сік половини лимона, 3 ст.л. оливкової олії.
