Вітаміни: навіщо вони потрібні?
Намагаючись змінити спосіб життя та стиль харчування, ми сподіваємося отримати всі необхідні для нашого організму речовини. У хід йдуть як природні джерела вітамінів, і синтетичні препарати. Причому перевага останніх нерідко продиктована вибором інших: якщо допомогла подрузі, значить, підійде і мені. Чи однаково вони діють? На думку лікаря-терапевта Руслани Чернової, ефект вітамінів визначається їхньою активністю та здатністю брати участь в обмінних процесах. Природні вітаміни являють собою складний біологічний комплекс, мають особливу структуру, пов'язані з іншими речовинами, краще засвоюються організмом. Тому природних вітамінів ніколи не буває. Синтетичні вітаміни гірше засвоюються, складніше виділяються з організму, можуть викликати алергічні реакції. Виникає питання: чи варто їх тоді приймати? Багато залежить від пори року, твого стану здоров'я та віку. Але оскільки вітаміни не синтезуються в організмі, вони в будь-якому випадку повинні надходити з їжею або у вигляді вітамінно-мінеральних комплексів. Вітаміни: багато – ще не означає добре На сьогоднішній день відомо 13 вітамінів, необхідних людині. Вони поділяються на жиророзчинні (А, Е, F, К і D) та водорозчинні (С та група вітамінів В). Перші здатні накопичуватися в жировій тканині та в печінці. Другі повинні надходити в організм щодня, тому що залишки водорозчинних вітамінів, яких організм не потребує, виводяться разом із сечею. Добова норма вітамінів залежить від мети їх застосування (профілактика чи лікування). Лікар призначає вітаміни при тяжких захворюваннях, післяопераційний період, при прийомі антибіотиків, щоб виправити результат неправильно обраної пацієнтом дієти, при вітамінної недостатності. Організму потрібна невелика кількість вітамінів. Тому безконтрольний прийом вітамінних препаратів (збільшення дози, концентрація на якомусь певному вітаміні, тривалий прийом без перерви) може призвести як до погіршення самопочуття, так і до інтоксикації організму. Передозування жиророзчинних вітамінів є найбільш небезпечним. Наприклад, при надлишку вітаміну А не тільки буває блювота і запаморочення, але можливі серйозні проблеми з печінкою. При надмірній кількості вітаміну D можливе руйнування кісткової тканини та утворення каменів у нирках. Крім негативного впливу на організм передозування вітамінів може призвести до втрати інших корисних речовин.
При нестачі вітамінів в організмі спостерігається стандартний набір симптомів: млявість, сонливість, вразливість перед вірусами та застудами, дратівливість, випадання волосся, сухість шкіри, кровоточивість. «Наприклад, недолік вітаміну В12 і фолієвої кислоти веде до порушення всмоктування заліза, що призводить до анемії (тобто причина захворювання – не в нестачі заліза, а в його поганій засвоюваності). А дефіцит вітаміну К призводить до поганої згортання крові і провокує кровотечі. каже Руслана Чернова. – В першу чергу вітаміни необхідні підліткам, літнім людям, вагітним жінкам, спортсменам, а також тим, хто перебуває в стані постійної нервової напруги і стресу. Правильний спосіб збереження і приготування продуктів допомагає звести до мінімуму втрату вітамінів, що містяться в них. Чим довше ми зберігаємо овочі та фрукти, перш ніж їх з'їсти, тим більша втрата поживних речовин. Водорозчинні вітаміни легко руйнуються за надмірної теплової обробки (особливо консервування). Заморожування плодів дозволяє довше зберігати вітаміни.Зелена аптека для твого організму
Роки вносять свої корективи, і організм, незважаючи на. Як залишатися здоровою та повною сил усупереч часу? Для кожного віку є свій рецепт.
1. 30 років. Роки ще навряд чи дають знати про себе, але хронічна втома, вразливість перед простудними захворюваннями та дратівливість сигналізує про нестачу вітаміну В12, який знаходиться у сирі, яєчному жовтку, сирі та м'ясі. Крім цього варто урізноманітнити свій раціон темно-зеленими овочами. джерелом фолієвої кислоти. Вона сприяє створенню та функціонуванню нових клітин. Вітамін А, що знаходиться в цитрусових, сметані, яловичій печінці, шипшині, покращує стан волосся та шкіри.
2. 40 років. Обмін речовин поступово сповільнюється, організм витрачає менше енергії, але раціон за звичкою залишається незмінним. Однорічки нерідко згадують про надлишковий холестерин, хтось скаржиться на перепади тиску. Занадто часто змінюється настрій та загальне самопочуття. Запам'ятай: рівень холестерину підвищується при переїданні, курінні, недостатній фізичній активності та неправильному харчуванні. Вітамін С нормалізує вміст холестерину у крові. А «вітамін молодості» Е покращує живлення клітин та зміцнює стінки судин. Він знаходиться в брюссельській капусті, горіхах і свинячому салі.
3. 50 років. Час менопаузи. З віком кісткова тканина стає менш міцною. Саме тому така важлива присутність кальцію в організмі. Він усуває рясне потовиділення та зміцнює кістки. Цей вітамін міститься в молочних продуктах, бобових та рибі. А для його засвоєння необхідна наявність «сонячного» вітаміну D, який синтезується в організмі під впливом ультрафіолетових променів, а також виходить із молочних продуктів, риб'ячого жиру та печінки. Мінерал калій покращує роботу серця, усуває набряки, знижує стомлюваність, стан слабкості, апатії, сонливості. Джерело вітаміну – черешня, слива, виноград, капуста та картопля.
4. 60 років. У цьому віці посилюється потреба у вітамінах групи В. Справа в тому, що через зміну роботи шлунково-кишкового тракту утруднюється їх всмоктування. У гречаній крупі, яйцях, грибах та молочних продуктах знаходиться вітамін В2, який усуває загальну слабкість, знижує втому очей. Вітамін В12 покращує пам'ять та концентрацію, допомагає впоратися з безсонням, підтримує нервову систему. Магній бореться зі слуховими галюцинаціями, регулює вміст цукру у крові. Цей мінерал знаходиться у вівсяній крупі, яблуках, чорносливі, буряках та молочних продуктах. «Створюються спеціальні полівітамінні комплекси для людей похилого віку, з урахуванням особливостей старіючого організму, наявності супутніх вікових захворювань, порушення та уповільнення синтезу та оновлення білків», – каже Руслана Чернова.
Смачна вагітність
Вирішивши в період вагітності попити який-небудь синтетичний препарат або скуштувати тепер екзотичний малюка. Важливо, щоб організм жінки ще до зачаття був забезпечений вітамінами (особливо Е, С, В1, В1, В1, В1. Їх недолік може призвести до недоношеності плода, вроджених аномалій, гіпотрофії. Найчастіше за 3-4 місяці до зачаття гінекологи рекомендують прийняти курс вітамінів. як жінкам, так і чоловікам. Наприклад, вітамін Е благотворно впливає на здатність зачаття і виношування дитини, а його дефіцит може призвести до токсикозів на пізніх термінах вагітності. до вживання вітаміну А, так як його надлишок може призвести до несприятливих впливів на плід.
Вітамін D утворюється під впливом сонячного світла, а також з тварин продуктів (яєчний жовток, риб'ячий жир, вершкове масло). Він попереджає розвиток рахіту та остеопорозу у малюка, бере участь у формуванні скелета.
«Але в будь-якому випадку, з питань прийому вітамінів слід проконсультуватися у гінеколога та ендокринолога», – радить Руслана Чернова.
Солоненьке, солодке… шкідливе Когось постійно тягне на солоне, в інших прокидається надчутливість до запахів, невгамовний апетит або, навпаки, з'являється огида до їжі. Але є й такі, кому раптом дуже хочеться спробувати на смак крейду чи глину. Дивних пристрастей багато, один висновок – жінка, швидше за все, перебуває в цікавому положенні.
Нерідко під час вагітності майбутній мамі не терпиться понюхати бензин, мило, свіжу фарбу або скуштувати грифель олівця – це ознака можливого дефіциту натрію. Якщо ж виникає бажання з'їсти крейду, глину або вапну, швидше за все, тіло дає знати про нестачу кальцію. Надмірне поглинання солодкого вказує на те, що в організмі дуже низький вміст вуглеводів. При дефіциті вітаміну С хочеться цитрусових. Бажання з'їсти морозиво виникає при низькому рівні кальцію та білка, виноград – при нестачі вітаміну Е, а пристрасть до морської капусти –; це вірна ознака нестачі йоду. Любов до зелених овочів видає потребу у фолієвій кислоті, а до гречки – вказує на нестачу заліза.
Все в міру
Не варто тут же йти на поводу у своїх дивних і часто несподіваних пристрастей власті. Варто враховувати і те, що будь-яка твоя примха – палиця з двома кінцями. Так, наприклад, солона їжа – стереотипна ознака вагітності – ndash; збільшує навантаження на нирки. Цитрусові вважаються сильними алергенами, тому їх слід вводити до раціону в невеликих кількостях. Жирні, смажені та гострі продукти – Перевантаження для печінки та жовчного міхура. Бажано відмовитися від так званої "порожньої їжі", яка не несе в собі нічого, крім зайвих калорією. Під час вагітності слід переглянути свій раціон і постаратися вживати лише ті продукти, які допоможуть отримати необхідні поживні речовини тобі і твоїй дитині.
« каже лікар. – Купуючи екзотичні фрукти, треба пам'ятати про те, що при тривалому перевезенні і зберіганні вони втрачають цінні елементи. вікові недоліки зовнішності можна приховати за допомогою не лише пластичної хірургії, а й спеціальних пігулок. Чи так це?
Умовно до вітамінів краси можна віднести вітаміни Е, А і С. Їх брак в організмі супроводжується втратою еластичності, сухістю і огрубінням шкіри, – розповідає Руслана Чернова. – Раніше була думка, що вітамін Е може продовжити життя, проте його «чудотворне» дію не вдалося довести практично. Хоча цей вітамін використовують при лікуванні атеросклерозу, він знижує кількість холестерину в крові, сприятливо діє під час клімаксу. Чи можна підібрати вітамін або комплекс вітамінів, наприклад, для зміцнення волосся або позбавлення від сухості шкіри? «У даному випадку краще порадитися з дерматологом та косметологом, – відповідає лікар. – Пам'ятайте: враховуючи те, що вітаміни А і Е жиророзчинні, вони здатні депонуватися в печінці і можуть призвести до гіпервітамінозу. Вищезазначені вітаміни відомі як потужні антиоксиданти, які нейтралізують вільні радикали. Хоча не можна сказати, що ці молекули руйнівні для нашого організму. без них ми залишаємося віч-на-віч з інфекціями. Але, на жаль, перебуваючи у підвищеній концентрації, вільні радикали прискорюють процес старіння. Їх кількість різко збільшується при тривалому стресі, внаслідок куріння, розумового чи фізичного перевтоми. По суті, ми самі сприяємо процесу свого старіння.
Авітаміноз скасовується!
Сонливість, перепади настрою, швидка стомлюваність& Зимовий раціон, бідний на фрукти та овочі, зазвичай призводить до дефіциту вітамінів. А він у свою чергу впливає на наші самопочуття та зовнішній вигляд.
1. Вітамін К
Навіщо він потрібен?
- Необхідний для нормального зсідання крові. При пошкодженні тіла перешкоджає різним кровотечам.
- Бере участь у формуванні та відновленні кісткової тканини.
- Підвищує міцність стінок кровоносних судин і капілярів.
- Має антибактеріальну та болезаспокійливу дію. препарату. Підвищує згортання крові. Застосовується для зупинки кровотечі при хірургічному втручанні та після, а також при носових та маткових кровотечах.
2. Вітамін H
Навіщо він потрібен?- Усуває ламкість нігтів, випадання волосся, лупу, блідість шкіри. Зберігає волосся від сивини.
- Зменшує сонливість, депресію, м'язову слабкість.
- Стабілізує рівень цукру в крові. Бере участь у процесі виробництва глюкокінази. речовини, що запускає обмін глюкози.
- Зменшує біль у м'язах.
- Необхідний для нормального функціонування нервової системи.
Дія препарату. Усуває ламкість та розшарування нігтів. Покращує стан шкіри та волосся (застосовується при появі лупи, випаданні волосся).
3. Вітамін P
Навіщо він потрібен?- Необхідний при набряках і запамороченнях.
- Зменшує проникність і крихкість судинних стінок і капілярів, підвищує їх ясен, поява синців.
- Має протизапальну та протипухлинну дію.
Дія препарату. Комбінований препарат, який відновлює дефіцит вітамінів С та Р. Бере участь у регенерації тканин, зменшує проникність та ламкість капілярів.
4. Вітамін Е
Навіщо він потрібен?- Бореться з вільними радикалами, які здатні завдавати шкоди судинам, шкірі, серцево-судинній системі.
- Уповільнює процес старіння і зменшує кількість
- загоєнню ран.
- Компенсує нестачу естрогену у жінок. Полегшує стан під час ПМС (втома, депресія).
Дія препарату. Запобігає утворенню тромбів, уповільнює процес старіння клітин, покращує тканинне дихання. Йод
Навіщо він потрібен?
- Знижує рівень холестерину в крові.
- Виводить токсини з організму.
- Поліпшує стан при втомі. щитовидної залози.
- Відіграє важливу роль у регулюванні обміну речовин.
- Має антимікробні та протигрибкові властивості.
- Необхідний для розумового та фізичного розвитку дитини.
- Стабілізує емоційний стан.
6. Залізо
Навіщо воно потрібне?- Здійснює постачання організму киснем, будучи необхідною частиною гемоглобіну іміоглобіну крові.
- Нормалізує процес кровотворення.
- Оптимізує роботу щитовидної залози.
- Бере участь у процесі знешкодження токсинів.
Дія препарату. Препарат заповнює дефіцит заліза в організмі, викликаний вагітністю, тривалою кровотечею, незбалансованим харчуванням. Якщо у тебе низький рівень гемоглобіну, скористайся простим рецептом і приготуй собі солодкі ліки.
1. кураги, родзинок та очищених волоських горіхів, 2 лимони та 150 г рідкого меду.
2. Усі компоненти необхідно пропустити через м'ясорубку (лимон перемолоти разом із шкіркою) та додати мед. Має вийти пюре дуже густої консистенції. Отриману суміш слід зберігати в холодильнику. 3. Вітамінна суміш дуже корисна для ослабленого організму. Рекомендована порція: дорослим – ndash; 1 десертна ложка, дітям – ndash; 1 чайна ложка 2 десь у день 40 хвилин до їжі. Курс прийому – 10-14 днів.
