Топ-11 способів приготування кави

Від іноземних слів у меню сучасних кав'ярень розбігаються очі. Давай пройдемося за основними варіантами. Звичайно, найпростіший спосіб, який багато хто використовую в офісах, - кава польською. Його роблять у чашці. Без будь-яких машин. Але тут є свої тонкощі. Багато хто спочатку висипає каву, а потім заливає її окропом, хоча, щоб напій був по-справжньому міцним і смачним, потрібно зробити навпаки: спочатку налити в чашку окропу, а вже потім насипати дві ложки меленої кави. Як тільки кава опуститься на дно, напій готовий. Причому, не просто готовий, а заварений у такий спосіб! Спробуй ще 11 способів приготування кави!

1. Кава по-східному (по-турецьки)

За цей спосіб ми повинні дякувати арабам. 1 ч. л. дрібно мелену каву засипати в джезву (турку, ібрик) і залити половиною склянки холодної води. Варити на повільному вогні, не перемішуючи. Як тільки почне підніматися кавова піна, зняти каву з вогню і, не проціджуючи, розлити по чашках. Каву по-турецьки прийнято подавати зі склянкою холодної води, ковток якої допомагає відчути всі тонкощі кавового смаку.

2. Френч-прес (поршневий метод)

Каву грубого помелу засипати на дно високої скляної посудини, потім залити окропом. Дати напою настоятися 5 хвилин, потім відокремити гущу за допомогою поршня, прикріпленого до кришки.

3. Краплинний спосіб (фільтрація)

Найпростіший спосіб заварювання кави. Кава середнього помелу засипається у конусоподібний фільтр. Зверху по краплі подається гаряча вода, яка після екстракції прямує до кавника.

4. Кавоварка гейзерного типу Гейзерні кавоварки користуються великою популярністю. Такий прилад складається із трьох секцій. У нижній заливається вода, у середню кладуть каву великого помелу, зверху конденсується готовий напій. Вода закипає від вогню або за допомогою електронагрівача. Гаряча пара піднімається через гейзер і проходить через шар кави у верхній резервуар. Кава виходить міцною та насиченою. style="color:#000080;">Приготуй каву по-тунісськи

5. Компресійна кавоварка (еспресо-машина)

В еспресо-машині кави готується менше хвилини – Досить натиснути одну кнопку. Принцип дії ґрунтується на проходженні пари під великим тиском через спресовану каву дрібного помелу.

6. Еспресо

Увага! Не "експресо", як кажуть багато хто, а еспресо! "Король" у легіоні кавових напоїв: саме на його основі готуються всі інші. Для однієї порції необхідно 7 г меленої кави (1 чайна ложка) та 40 мл гарячої води. Поширені різновиди: еспресо макіато (стандартна порція, прикрашена крапелькою молочної піни), романо (подається з лимоном), коретто (з кількома крапельками алкоголю), лунго (беруть більше води – 50-60 мл).

7. Американо

Зспресо з додаванням окропу. Звичайний обсяг – 120-150 мл.

8. Капучіно

Еспресо зі збитою молочною піною. Молоко збивається за допомогою парогенератора. Порція - 150-200 мл.

9. Ристретто

Найбільш концентрована і бадьоряча кава (7 г кави на 20-25 мл води). Порція розрахована на 1-2 ковтки. Використовується, як правило, без цукру. Подають разом із склянкою холодної води.

10. Латте

Коктейль, що складається з трьох частин: молока, еспресо та молочної піни. Напій подається у спеціальній високій склянці з трубочкою. Можна додавати сиропи, корицю.

11. Мокко або моккачіно Дуже смачно: латте з додаванням розтопленого шоколаду або какао. Шоколадну каву подають у склянці, причому, нерідко, у вигляді гарних шарів: гарячий шоколад, молоко, кава, збитки вершки. Якщо хочеш зробити сама, пам'ятай, що шоколад ллється гарячим (50 мл), потім холодне молоко (50 мл), потім гаряча кава (70 мл) і шапочка з|із| збитих вершків. За матеріалами журналу "Твоє здоров'я"

фото: shutterstock