Завдяки системам Герберта Шелтона і Мішеля Монтіньяка, основа яких «правильне» поєднання продуктів і дробове харчування, ти не тільки скинеш вагу, але й більше не видужаєш.
Обидві системи закликають змінити харчові звички і гарантують стабільне схуднення та можливість не рахувати кожну калорію: у них не важливо «скільки», а «з що з чим». І, як це не сумно, щодо тортів, тістечок і пиріжків і Монтіньяк, і Шелтон одностайні: виключити назавжди.
Правила роздільного харчування style="margin-top: 0cm;" type="1"> «Білкові» та «вуглеводні» продукти (наприклад, яєчню з тостами) не можна вживати одночасно. Тому про бутерброди, хот-доги та такі смаколики, як макарони по-флотськи, піца з рибою та м'ясом, пельменях, вареники з сиром,&lquo;змішаних» салатах (олів'є, оселедець та курка під шубою, мімоза) забудь. Перші страви – тільки пісні, на овочевому, а не м'ясному бульйоні. Зате є майже всі - зрозуміло, в «правильних» поєднаннях, у будь-яких кількостях! Харчитися потрібно 7-8 разів на добу, витримуючи перерви між їдою по 2-3 години. Їжу не можна запивати. До «білкових» продуктам, відносяться: м'ясо, риба, бульйони, яйця, нежирні молочні продукти, бобові, горіхи, насіння, баклажани. До продуктів, багатих на вуглеводи, відносяться: хліб, борошно, крупи, рис, макаронні вироби, картопля <. Тварини, вершкове масло, сметана, вершки, жирний сир, жирні сорти сиру (жирністю понад 45%), сухофрукти, зелень, свіжі овочі та фрукти, ягоди, кавуни сумісні і з білковими та вуглеводними продуктами. їсти стільки, скільки душа забажає – вони мають заповнити за обсягом половину денного раціону. Готуй собі фруктові та овочеві салати, але заправляй їх не сметаною та майонезом, а лимонним соком або оливковою олією. Кожен прийом їжі починай із зеленого салату. Фрукти не можна їсти між їдою. Молоко та диня - самостійні продукти. Вони не поєднуються з жодною з груп, вживай їх за дві години після їжі або за півтори – перед прийомом їжі. Сир - це повноцінний білок. Кисломолочні продукти (сметана, сир, бринза) сумісні. У них можна додавати трохи свіжих ягід чи фруктів. Хліб - не добавка до їжі, а самостійна страва. Але хліб з висівками, можна їсти з різними салатами, незалежно від їхнього складу. невеликій кількості. А ще краще їж їх в окремий прийом. Кислі фрукти - ананас, апельсини, гранат, грейпфрут, кисла злива, кислі яблука, кислий виноград, лимон, помідори взагалі краще їсти за півгодини до їди і не поєднувати. Забуже про соуси, кетчупи, консерви та кольорові газовані напої. Сосиски, ковбаса – продукти шкідливі, в них, крім м'яса, є безліч добавок: від сої і хліба до крохмалю і борошна. З різноманіття ковбасних виробів можна їсти тільки шинку. Будь-яка рослинна олія не повинна бути рафінованою і піддаватися термообробці. Додай його до салатів. При жарінні використовуй посуд з тефлоновим покриттям і готуй з мінімумом жиру. Несполучені продукти
| Білки | Жири, живі продукти | Вуглеводи |
border-width: medium 1pt 1pt; padding: 0cm 5.4pt; valign="top" width="213"> Курка, яловичина, телятина, потрухи, баклажани, бобові, квасоля, горох сушений, соєві боби, всі хлібні злаки, гриби, молоко, горіхи, кабачок, соняшникове насіння, морепродукти, риба style="border-style: none solid solid none; border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-width: medium 1pt 1pt medium; padding: 0cm 5.4pt; valign="top" width="213">
Зелень, фрукти, сухофрукти, свіжі овочі (крім картоплі), соки, ягоди, кавуни, вершкове масло, сметана, вершки, жирний сир, сорти сиру з жирністю більше 45%.
solid solid; border-color: -moz-use-text-color windowtext -moz-use-text-color; valign="top" width="213">
Хліб – житній та пшеничний, макаронні вироби, крупи, картопля, буряк, морква, кольрабі, батат, топінамбур, квасоля, гарбуз, цукор, варення, мед. colspan="3" style="border: medium none ; padding: 0cm 5.4pt; width: 478.55pt; height: 41.65pt;"
несумісні
NB!
- При деяких захворюваннях, наприклад, при цукровому діабеті, «роздільне» харчування протипоказане, оскільки при споживанні вуглеводів окремо від білків спостерігається значне підвищення рівня цукру в крові після їжі.
- Вчені давно спростували основні постулати Шелдона: організм людини століттями пристосовувався до змішаного харчування. А «чистий» білок міститься тільки в яйці, жир – в рослинній олії, а вуглеводи – ndash; у цукрі. Інші продукти – це апріорі суміш. Втім, плюси у теорії все ж таки є: вживаючи окремо м'ясо, овочі та хліб, потрібно сідати за стіл сім-вісім разів на добу, а дробове харчування – ndash; ідеал медиків.
«Добре» та «погано» по Монтіньяку
При розщепленні вуглеводів виділяється глюкоза, «паливо» організму. Кількість глюкози в крові називається гіпоглікемічним індексом, і продукти піднімають рівень глюкози по-різному. Глюкоза всмоктується за допомогою інсуліну, і, якщо її небагато, вона засвоюється повністю, більше, ніж потрібно – перетворюється на жирову тканину. Весь «фокус» в тому, що вуглеводи з глікемічним індексом більше 50 – «погані» (картопля, морква, буряк, кукурудза, білий хліб, цукор, рис, шоколад, банани, диня), і їх потрібно виключити з меню у фазі схуднення і обмежувати потім. Всі інші, з індексом від 50 до 20 (гречана каша, макарони з борошна грубого помелу, коричневий рис, житній хліб із висівками, нежирні молочні продукти, бобові, свіжі фрукти) – більш-менш "добрі", але їх не можна змішувати з жирами (будь-яким м'ясом, рибою, майонезом, сиром, маслом). А продукти з індексом менше 20 (соя, зелені овочі, помідори, абрикоси, салат, арахіс, гриби) можна їсти без обмежень і поєднувати з будь-якими іншими.
буде менш болючим, ніж низькокалорійна дієта: голоду ти не відчуєш! Правда, на зниження ваги піде від двох місяців до півроку. type="disc">
Пропускати прийоми їжі: їж в один і той же час за принципом «сніданок з'їж сам, обідом поділися з одним, а вечеря віддай ворогові», між прийомами їжі має пройти 3 години, в проміжках – тільки фрукти. Споживання жиру повинно зводитися до мінімуму, а меню вибирається відповідно до принципу роздільного харчування: не змішувати жири, білки (яйця, м'ясо, рибу) та вуглеводи. Відмовся від продуктів, які містять одночасно і жири, і вуглеводи: шоколад, горіхи, морозиво, печінку, поп-корн. Вживати «погані» вуглеводи – це нормалізує роботу підшлункової залози. Коли схуднеш, їх знову можна їсти, але – по трохи. Будь-який алкоголь і навіть пиво. Якщо дуже хочеться – то іноді дозволяй собі 100 г сухого вина, але – не на порожній шлунок. Молочні продукти (крім сиру), солодкі йогурти. Пити рідину під час їжі: вона розбавляє шлунковий сік. Оптимальний варіант – склянка соку-фреш (без цукру!) або мінеральної води без газу за сорок хвилин до або після трапези. Кількість рідини – не більше 1,5 літра на добу. Є фрукти на десерт, їж їх між їдою або на голодний шлунок. Можна:
- Без обмежень їж свіжі овочі, зелень, фрукти, ягоди, рибу, нежирне м'ясо, птицю, морепродукти, яйця, пісну шинку, макарони з борошна твердих сортів, дикий рис, страви з червоної квасолі, гриби, сир, обезжир; трохи житнього хліба з висівками. Готуй м'ясо на пару, запікай без жиру, салати поливай рослинним маслом або лимонним соком. Їж лише свіжоприготовлену їжу.
Утримуємо вагу
Можна:
- Зрідка змішувати жири та вуглеводи, але при цьому такий п'єм їжі повинен супроводжуватися салатом, що містить велику кількість клітковини. Хліб – тільки з борошна грубого помелу
- Їж все, але кількість «поганих» вуглеводів, як і раніше, строго обмежуй.
Не можна:
- Білий хліб і борошняні вироби, цукор, варення і мед, як і раніше, виключаються з раціону, вершкове масло краще заміни рослинним.
- Алкоголь на голодний шлунок, а також кава, чорний чай, кола, шипучі напої рибу, соуси, що містять борошно, майонез, вершкове масло. Її навіть рекомендує ВООЗ!
