Як приготувати найрізнобарвніші макарони
Зелений. Дрібно порубай шпинат або броколі, довівши до консистенції пюре, і додай у тісто. Залежно від кількості овочів, у тебе може вийти локшина від середньо-до темно-зеленого кольору. Смак від цього не зміниться, хіба що аромат готової страви набуде помірної нотки шпинату або броколі.
Червоний. Відвари буряк, ретельно протріть і додай у тісто. Натомість можна додати сирий буряковий сік. Колір – від блідо-рожевого до темно-червоного. Підфарбувати макарони можна полуницею або соком свіжої вишні, щоправда, вони вплинуть більше на смак, ніж на колір. Але теж буде дуже смачно та красиво!
Помаранчевий. Тут вже можеш вибирати з того, що подобається більше. морква, каррі приправи, запечений червоний солодкий перець або помідори. Але всі ці продукти дають різні відтінки помаранчевого. Томат – червоно-жовтогарячий колір і ледь вловимий смак. Морквяний сік або пюре – чистий помаранчевий відтінок та сильний солодкуватий присмак. Червоний перець – яскравий червоно-оранжевий і солодощі. Каррі – пряний смак.
Жовтий. Домогтися яскравого золотистого кольору та м'якого пряного аромату допоможе шафран. А сік або цедра лимона зроблять макарони світло-жовтими, з м'яким лимонним смаком.
Вершково-бежевий. Запечений та пюрований часник подарує локшині вершково-бежевий відтінок та яскравий смак. А якщо підмішати в тісто ще й подрібнену зелень (базилик, петрушку, розмарин чи естрагон), у тебе вийде смачна пряна локшина із зеленими вкрапленнями.
Шоколадний. Додай у тісто какао-порошок та цукрову пудру. Результат – коричнева локшина з ніжним шоколадним смаком, яку можна використовувати для приготування десертних страв із пасти.
