Як купити якісний та корисний сік: вивчаємо склад
Колись давно ми пили лише консервовані соки зі банок, потім з радістю роздруковували закордонні пакети з малиновими та фіолетовими «джусами». Сьогодні багато вітчизняних підприємств виробляють соки з концентратів за закордонною технологією.
І хоча українські ГОСТи ще не приведені у відповідність до міжнародних норм, якість вітчизняних соків не гірша, а іноді навіть краща за імпортні. У нас із цим суворо: всі українські соки. обов'язково проходять стандартизацію. І якщо в імпортних соках можуть бути добавки, то за українськими ГОСТами в натуральному соку повинно бути не менше 100% соку. натурального соку, відноситься до категорії фруктових нектарів (причому, вміст соку в нектарі має бути не менше 25-50%), продукти з ще меншим відсотком натуральних вітамінів відносять до соковмісних напоїв.
- отримані з цього ж соку і воду (вона використовується для відновлення). Ці компоненти можуть не вказуватись на упаковці. Допускається (і при цьому не фіксується на упаковці) додавання солі, меду, оцту, цукру, спецій, трав, молочної сироватки та молочної плазми в овочеві соки для поліпшення їх смаку. Заборонені компоненти: не допускається додавання в сік консервів ідентичних натуральним барвникам. Найшкідливіші добавки: Е 121, Е 123, Е 240. Привчи себе не ігнорувати написи на упаковці. Купуючи сік, звертай увагу на дату випуску та придатності. Якщо на коробці лише одна дата, то це термін придатності. Напис «best before 10.12.2014» позначає «краще вжити до 10.12.2014», побачиш «exp.date 14.11.2014», отже, зазначено закінчення терміну реалізації, якщо ж стоять дві дати, то одна з них - дата випуску, а інша – закінчення терміну реалізації. Не варто купувати сік, якщо упаковка здута, зім'ята або пошкоджена (навіть небагато). А взагалі, якщо тебе хоч щось бентежить, попроси пред'явити сертифікат – це найнадійніша гарантія якості.
