Німецька кухня: приготуй фарширований свинячий шлунок
3 години + 12 годин
6 порцій
У 100 г: 330 ккал
Фаршований свинячий шлунок: інгредієнти г свинини
3 цибулини
6 картоплин
300 г бекону
350 г свинячого фаршу
1/3 білого батона
3 яйця
3 зубчики часнику
1 пучок петрушки л. вершкового масла
майоран, мускатний горіх
сіль, перець
Фарширований свинячий шлунок: приготування
1 Шлунок ретельно промий, замочіть на ніч. Ще раз промий і акуратно зніми внутрішню плівку. Відвари картоплю, остуди, очисти і наріж маленькими кубиками. Петрушку та часник подрібни у блендері. Обсмаж в олії цибулю, додай петрушку і готуй ще 2 хвилини. Фарш змішай з розмоченою булкою, додай нарізані кубиками м'ясо і бекон, майоран, мускатний горіх, сіль та перець. Начини фаршем шлунок, зашою кулінарною ниткою. Акуратно поклади в гарячу воду (близько 75 ºС) і вари протягом 2, 5 годин.
