Чим небезпечні Є-шки та які добавки заборонені в Україні.
Харчові добавки позначають буквою Е з індексом. Виробники зобов'язані попереджати про їх наявність у інформації про інгредієнти, що входять до складу продукту.
Місія деяких Е-шек цілком мирна: так, консерванти захищають продукти від псування (володіють дезінфікуючими властивостями), а антиокислювачі – від впливу повітря (зокрема, оберігають жировмісні продукти від прогоркання).
Крім того, добавки покликані зберігати або покращувати смак (підсилювачі смаку), колір (барвники) і консистенцію (стабілізатори, загусники
). Більшість добавок мають синтетичну природу (створені лабораторним шляхом). Вони не завжди нешкідливі: все залежить від їхньої концентрації та індивідуальної чутливості організму кожної людини.Перш ніж придбати якийсь товар у гастрономі або на ринку, не полінуйся, вивчи склад, зазначений на упаковці. Віддай перевагу продуктам, що містять мінімальну кількість добавок. Нижчеперераховані Е-добавки заборонені в Україні, проте можуть входити до складу несертифікованої імпортованої продукції:
* Е 121 – фарбник «цитрус червоний»;
* Е 123 – барвник «амарант»;
* Е 239 – консервант «гексаметилентетрамін»;
* Е 240 – консервант «формальдегід».
За матеріалами журналу "Твоє здоров'я"
