Алергія на продукти: як собі допомогти

Яйця, молоко, малина, риба, арахіс, мед, як і кунжут, банани, насіння соняшнику, зелена і ріпчаста цибуля, слива алергії.

Роль відіграє певну речовину в продукті, наприклад, що забезпечує клейкість тіста глютеїн, який знаходиться в ячмені, пшениці та житі, або казеїнат натрію (білок молока), застосовуваний у виробництві сиру

justify;"> У молоці також є компоненти, які за своєю структурою нагадують клейковину пшениці. А у яйці налічують близько чотирьох алергенів. Такі з них, як кональбумін, лізоцим і альбумін, руйнуються при тепловій обробці. Крім натуральних продуктів алергенами можуть виступати харчові добавки: барвники, антиоксиданти та ароматизатори. пов'язана з розладом кишечника.

Що робити?

Уникай вживання продуктів, а похідних. Читай уважно етикетки. Наприклад, арахісова олія в продукті може позначатися як «рослинна олія», пшениця – як «глютен».

Так як у вакцинах використовують тканини курячого вібріона, слід попередити лікаря про харчову алергію на яєчний білок.