Французи купують на сувеніри український плавлений сир
Для французів, які звикли до порційних трикутників, це справжня екзотика. Здивував визнаних майстрів сирної справи та смак українського сирку. Адже плавлений сир на «Звенигородському сироварному комбінаті» роблять із звичайного твердого сиру. Українські технологи беруть легендарні «звенигородські», переплавляють їх і пакують у зручну 100-грамову форму. Плавлений сирок, до речі кажучи, «винахід»; юне, з'явитися якому допоміг випадок. Швейцарські пастухи були змушені залишати свої сім'ї, надовго йдучи в гори. Щоб зігрітися і повечеряти, як вдома, вони придумали топити черствий сир, мачали в нього хліб і відчували себе по-домашньому ситими. неможливо. Ось тоді вирішили твердий сир розплавити, як робили пастухи, і в результаті отримали новий продукт - плавлений сир.
Сучасні технології пішли далі плавки сиру в казані. Але принцип зберігся. «Ми готуємо плавлені сири із знаменитих традиційних звенигородських твердих сирів, - розповідає директор з якості «Звенигородського сироварного комбінату», - в окремі види додаємо сир, молоко, вершкове масло. Придумали наші майстри та особливі рецептури – ndash; з українським кропом та часником, грибами, беконом та спеціями.
Традиції сироваріння у Звенигородці неухильно дотримуються з 30-х років минулого століття. Технологи поєднали провідні європейські технології та унікальні особливості українських рецептур. З давніх-давен молоко було основою життя в цих краях, а майстерність приготування сиру передавалося від покоління до покоління протягом багатьох століть.
На думку фахівців, плавлені сирки дуже корисні. Вони менше чутливі до перепадів температури та можуть зберігатися довше. Крім того, плавлений сир за показниками калорійності, вмістом корисних білків, кальцію і фосфору не поступається твердому. У складі м'якого сиру м'якого сиру; є казеїн – білок, який на 30-40% задовольняє добову потребу організму в амінокислотах. Наприклад, здивували французів сирки «Ланки Гора» виробляються із твердого сиру та вершкового масла, без використання рослинних жирів. А ще «Ланки Гора» славиться своїм особливим сирним смаком, який завдяки вдосконаленій рецептурі став ще ніжнішим.
Лікарі-дієтологи впевнені, головне — вибирати якісний продукт від виробника, якому довіряєш. Інформація на етикетці та склад продукту — ось той мінімум, якого цілком достатньо, щоб зробити правильний вибір. А французи свій вибір вже зробили. наші плавлені сирки стали популярним сувеніром із Звенигородки.
