Кому особливо потрібний кальцій
Кому необхідний кальцій
Мало режиму призводять до серйозних втрат цього мінералу Тим, хто веде сидячий спосіб життя, необхідно приймати препарати кальцію. Стрічка та інфекційні захворювання знижують засвоєння мінералу з харчових продуктів. Недолік бажано заповнювати препаратами.
Завсідникам спортзалу та лазні. Кальцій губиться з потом, тому при активних тренуваннях, частих відвідуваннях парної і просто в спеку втрати потрібно компенсувати. Для цього підійдуть кальцієва мінеральна вода, холодне молоко або кефір. Багато дієт виключають молочні продукти та бобові як надто калорійні. А висівки, популярні і при дієтах, і при очисних процедурах, через вміст фітинової кислоти заважають засвоєнню кальцію. Якщо після такої «чистки» з'являються судоми в ногах або ниють зуби — забудьте про висівки і переходьте на тофу і кефір. Фосфати, що містяться в газованих напоях, і какао знижують засвоєння кальцію. Ось чому, останнє ніяк не тягне на сніданок для чемпіонів. Стакан молока, скибочка сиру або таблетка кальцію на ніч допомагають заснути.
Як отримати кальцій з продуктів 4-5 склянок містять денну норму. Причому свіже і особливо парне молоко набагато корисніше "довгограючого", з тривалим терміном зберігання. Але є ще сир, сир, кефір. Щось із цього списку обов'язково має бути на столі щодня.
Бобові містять кальцій, магній і фосфор, причому в ідеальному співвідношенні: два останні сприяють кращому засвоєнню першого. Ще одне хороше джерело кальцію — соєві боби та продукти із сої.
Рибні консерви та супи (головним чином м'які кістки), а також м'ясні кісткові бульйони, особливо якщо вони зварені з додаванням кислоти або містять кислі компоненти. Класичний приклад — кислі щі з мозковою кісточкою. Кислота «витягує» кальцій з продуктів та сприяє його засвоєнню. А на десерт при нестачі кальцію підійдуть мигдаль, інжир.
За матеріалами журналу "
