Осіння вечеря: рецепт супу з норвезькою сьомгою та овочами
Жирна морська риба містить фосфор і полінасичені жирні кислоти, що підвищують вміст хорошого холестерину, тому червона риба ідеально підходить для осіннього раціону. Час приготування: 30 хв. Інгредієнти розраховані на 4 порції. У 100 г продукту міститься 159 ккал.
Інгредієнти:
600 г філе норвезької сьомги, 2 луки-ша літр рибного бульйону, 1 зубчик часнику, 200 мл вершків, качанчик броколі, пучок зеленої цибулі, 1 год. л. крохмалю, сіль, перець.
Приготування:
Цибуля-шалот і часник очисти та подрібни. Картопля та морква почисти і наріж кубиками 1 х 1 см. Подрібни зелену цибулю. 2. Обсмаж у вершковому маслі цибуля-шалот і часник. Додай картопля, морква, зелена цибуля та броколі. Залий рибним бульйоном і готуй, поки овочі не стануть м'якими.
3. Додай вершки та крохмаль. Доведи до кипіння і приправ. Шматочки сьомги поклади в каструлю з киплячим супом і залиши на 5 хв. Перед подачею на стіл посип зеленню.
