Шкідливі речовини в їжі: від яких продуктів слід відмовитись
Нікому не потрібно пояснювати, наскільки важливо для нашого здоров'я правильне харчування. Але іноді те, що потрапляє до нас в організм із їжею, є дуже небезпечним для нашого здоров'я. Давай розбиратися докладніше, які шкідливі речовини і в яких продуктах містяться.
Негативно впливає на структуру кісток. Раціон, що містить велику кількість фосфорної кислоти і позбавлений кальцію, може призвести до підвищеної ламкості кісток. Крім того, ця кислота провокує відкладення зубного каменю, а також розвиток сечокам'яної хвороби. Перш за все, у всіх колах. Згідно з останніми дослідженнями американських учених, щільність кісток у людей, у щоденному раціоні яких був такий напій, на 5% менше, ніж у тих, хто виключив колу зі свого раціону. На думку вчених, безпечна кількість цього напою становить 3 невеликі склянки на тиждень.
Як знизити негативний вплив? колу), включи в свій раціон молочні продукти, які прискорюють процес засвоювання кальцію (підійдуть кефір, йогурт, сир). вуглеводи Під час їх переробки рівень інсуліну в крові різко зростає. Це може спровокувати розвиток діабету. Так само це може стати причиною виникнення вугрів. усі вони містять рафіновані вуглеводи. Іншими словами, вони присутні у висококалорійній їжі.
Як знизити негативний вплив?
Викид інсуліну, викликаний вуглеводами, або, якщо наприклад, лимон.
Останні дослідження показали, що заміна цукру на замінник цукрів не впливає на загальну калорійність твого раціону – аспартам (міститься в цукрозамінниках) більше, ніж цукор провокує виділення ендорфінів, відповідальних за апетит. Крім того, подібно до цукру, цукрозамінники провокують виділення інсуліну, що безпосередньо впливає на зростання жирових клітин. І хоча цукрозамінник не небезпечний для здоров'я, краще його не вживати. Найчастіше в продуктах з позначенням «light». І пам'ятай, що споживання таких продуктів не зробить твій раціон менш калорійним (вони можуть містити багато жирів).
Як знизити негативний вплив? сухофруктів – вони також дуже корисні. До чаю додай мед – на здоров'я!
Натрій
Де міститься?
Головним чином, в кухонної солі, але не тільки. Деякі продукти (наприклад, мюслі) містять велику кількість натрію, хоча тобі може здатися, що мюслі зовсім несолоні. У вигляді солі додають натрій як компонент для приготування м'яса, сиру, консерв. Найбільша кількість солі (а значить і натрію) міститься у випічці. Деякі борошняні продукти містять до 0,9 г солі на 100 г. Тож уважно читай етикетки. Кількість солі на день не повинна перевищувати 6 г (одна неповна ложечка).
Як знизити негативний вплив?
Не солі готові страви. Краще постав на стіл спеції, що не містять сіль. Їж багато фруктів та овочів – вони багаті калієм, який зменшує вплив натрію і знижує артеріальний тиск.
► Як харчуватися восени: 5 продуктів для здоров'я і довголіття
Нітрати
Їж якнайбільше фруктів та овочів, які містять вітамін С – він блокує виникнення нітрозамінів. Звертай увагу на листові овочі (наприклад, салат) – вони вбирають нітрати, які містяться в органічних добривах.
justify;"> Утворюються в процесі гідрування рослинних жирів. Потрапляючи до організму, вони негативно впливають на фізіологію клітинних процесів. Результат? Збільшення вмісту холестеролу, склероз, хвороби серцево-судинної системи.
Де міститься?
food). Також вони утворюються, якщо повторно використовувати те саме масло для смаження.
Як знизити негативний вплив?
Оптимальний варіант – взагалі їх не вживати! Але якщо тобі це важко, збільши вживання вітаміну К (міститься в темно-зелених та листових овочах) – транс-жири його знищують (цей вітамін необхідний для кісток). Вони небезпечні, тому що збільшують рівень шкідливого холестерину. Дослідження показали, що ризик виникнення захворювань серця зростає вдвічі, якщо 15% усіх калорій у твоєму раціоні становлять насичені жири. Крім цього, такі жири можуть стати причиною утворення діабету III типу.
Де міститься?
основне джерело насичених жирів. Не варто вживати більше 20 г насичених жирів на день (це, наприклад, маленька ложечка олії).
Як знизити негативний вплив?
Коли ти споживаєш жири. Дослідження показали, що такий чай істотно знижує негативний вплив насичених жирів на стінки наших судин. src="https://nimg.edinstvennaya.ua/pictures/uploads/images/1676.jpg" style="width: 500px; height: 423px;" />
► Зайва вага і стрес: чому не виходить схуднути
Кукурудзяний сироп з фруктозою" Саме він, після транс-жирів, винен у ожирінні. І не тому, що він калорійний, а тому, що знижує роботу гормонів, відповідальних за почуття голоду. Підвищує ризик виникнення діабету.
Де міститься?
Скрізь. Він недорогий, тому виробники часто використовують його, щоб підсолодити продукти. Його можна знайти в кукурудзяних пластівцях, йогурті або кетчупі.
Як знизити негативний вплив? Тому намагайся споживати цільнозернові продукти, горіхи, насіння, які містять ці елементи. Вибирай продукти, підсолоджені глюкозою або фруктовим сиропом, намагайся вживати не більше 50 г цукру в день.
Цей важкий метал особливо небезпечний для дівчат, які намагаються завагітніти або вже вагітні. Він провокує безплідність, передчасні пологи і згубно відбивається на розвитку нервової системи у плода. вбирає його у себе. Чим старша і більше риба, тим більше ртуті в її м'ясі. Згідно з останніми дослідженнями, дівчата, які мріють у майбутньому народити дитину, повинні споживати не більше двох порцій жирної риби на тиждень. Споживання тунця в консервах (порція по 149 г, не частіше чотирьох разів на тиждень) теж не нашкодить, тому що жири (а разом з ними і ртуть) зникають при консервації. Як знизити негативний вплив? риби. І не хвилюйся, що твій організм міг у минулому набрати багато ртуті. Згодом вона виводиться разом із сечею. />
► Які продукти не можна на сніданок: топ-лист від дієтологів
Гетероциклічні аміниПерш за все, вони збільшують ризик виникнення. Аміни утворюються під час приготування їжі при високих температурах. Виходячи з цього, ризиковано споживати смажені страви. Найкраще запечені або приготовлені на пару – при температурі не більше 180 градусів.
Як запобігти негативному впливу?
Готуй правильно. Якщо готувати за середніх температур, кількість амінів зменшується до 85%. Виливай сік, який пустило м'ясо під час готування. (в ньому міститься основна кількість шкідливого білка), а для гриля використовуй спеціальні грати.
