Пиріг з норвезькою копченою сьомгою, шпинатом та пармезаном

Інгредієнти               ;                &nbs p;                &nb sp;               

• 600 г філе копченої норвезької сьомги
• 3 яйця
• 200 мл сметани
• 250 г шпинату
• ½ цибулини
• 2 зубчики часнику
• 3 ст.л. тертого пармезану
• 1 щіпка мускатного горіха
• 500 г листкового тіста
• Сіль, перець на смак

Спосіб приготування

1. Розігріти духовку до температури 18. цибуля і часник. Обсмажити цибулю в олії до золотистої скоринки. Додати часник та обсмажувати протягом 30 секунд (обережно, часник швидко згоряє). Потім додати сметану, шпинат, мускатний горіх, нарізану дрібними кубиками копчену сьомгу і тертий пармезан. Начинку гасити на повільному вогні кілька хвилин. Яйця збити віночком і додати до начинки.
2. Розкотити листкове тісто, щоб вийшло два прямокутники (один трохи більше іншого). Викласти більший шматок тіста у форму для запікання, акуратно помістити всередину начинку і накрити зверху другим шматком тіста. Випікати в духовці близько 30 хвилин або до золотистого кольору.