Пирог с норвежской копченой семгой, шпинатом и пармезаном

Ингредиенты                                                               

• 600 г филе копченой норвежской семги
• 3 яйца
• 200 мл сметаны
• 250 г шпината
• ½ луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 3 ст.л. тертого пармезана
• 1 щепотка мускатного ореха
• 500 г слоеного теста
• Соль, перец по вкусу

Способ приготовления

1. Разогреть духовку до температуры 180°C.
2. Мелко нарезать лук и чеснок. Обжарить лук в масле до золотистой корочки. Добавить чеснок и обжаривать в течение 30 секунд (осторожно, чеснок быстро сгорает). Затем добавить сметану, шпинат, мускатный орех, нарезанную мелкими кубиками копченую семгу и тертый пармезан. Начинку тушить на медленном огне несколько минут. Яйца взбить венчиком и также добавить к начинке.
3. Раскатать слоеное тесто, чтобы получилось два прямоугольника (один чуть больше другого). Выложить больший кусок теста в форму для запекания, аккуратно внутрь поместить начинку и накрыть сверху вторым куском теста. Выпекать в духовке около 30 минут или до золотистого цвета.