Рецепт дня: печеня з молодою картоплею
Інгредієнти:
500 г яловичого нашийка, 3 ст. л. томатної пасти, 2 цибулини, паприка, 50 мл олії, 1/2 банки маслин, 1 кг картоплі, 1/2 банки каперсів, зелень петрушки, сіль.
Приготування: Молода картопля добре промою зі щіточкою, обсуши серветкою і відвари до напівготовності в підсоленій воді. 2. М'ясо наріж великими шматочками і обсмаж на олії. Коли м'ясо покриється золотистою скоринкою з усіх боків, зніми його зі сковороди. 3. Цибулю очисти і дрібно наріж. Поклади на сковороду і обсмаж до прозорості. 4. У сковороду з пасерованою цибулею поклади томатну пасту, паприку, протушкуй 5 хв. 5. Картопля і м'ясо з підливою виклади в керамічний вогнетривкий горщик, додай півсклянки води і постав у духовку на годину при t 180 oC. Подавай із зеленню.
