Складаємо меню: 6 важливих питань дієтологу
На що потрібно звернути увагу, складаючи меню, щоб узяти від літа максимум користі, – радить головний дієтолог МОЗ України Олег Швець.
- Чи слід влітку змінювати систему живлення? У кардинальних змінах необхідності немає. Як і в інші сезони, раціон має бути збалансованим та адекватним за калорійністю. Висока температура висуває особливі вимоги щодо безпеки продуктів. Варто перестрахуватися і особливо ретельно мити їх, правильно готувати і зберігати. Вживання яких продуктів бажано обмежити? Все, що містить велику кількість солі, цукру і насиченого жиру, повинно мінімально бути присутнім на столі. продукти. Овочі та фрукти потрібно вживати у кількості 300 г на день. Цілісні злаки повинні становити половину з усіх злаків. Молочні та кисломолочні продукти бажано їсти під час кожного прийому їжі. Морська риба повинна обов'язково включатися в меню, оптимально – ndash; частіше двох разів на тиждень.
- Чи потрібно зменшувати порції? Так, це необхідно людям з надмірною вагою: якщо індекс маси тіла (вага в кг, розділений на квадрат росту в метрах) більше 25. Для початку спробуйте сервірувати їжу на тарілках меншого розміру.
- Безумовно, це овочі та фрукти. Вони містять велику кількість рідини, харчових волокон, необхідні вітаміни і мінерали. Чому? Рибі варто віддавати перевагу не лише влітку, а у всі сезони. Вона містить дуже важливі для організму жирні кислоти омега-3, вітамін D, низку необхідних мінералів. За харчовою цінністю морська риба значно перевершує м'ясо.
