5 рецептів із броколі, які можна приготувати за 15 хвилин
До того ж не треба забувати ще й про те, що капуста броколі дуже корисний овоч. По-перше, броколі - низькокалорійна, в 100 грам броколі входить всього близько 30 ккал. А, по-друге, у броколі містяться такі корисні речовини як клітковина, білки та жири. Також броколі корисна тим, що в ній є безліч мінеральних речовин: селен, магній, калій, кальцій, фосфор, залізо та цинк. А ще броколі містить вітаміни U та С. За вмістом вітаміну U з броколі може змагатися лише спаржа. Цей вітамін добре бореться з виразками. Ну, а вітамін С в броколі міститься в півтора раза більше, ніж в апельсинах!
Отже, що приготувати з броколі?
Котлети із броколі
Тобі знадобиться: 500 грамів броколі, 250 грамів твердого сиру, два яйця, панірувальні сухарі, олія, сіль і перець за смаком.
- Як приготувати котлети з броколі
Броколі відварюємо у підсоленій воді. Коли буде готова, розминаємо її у мисці вилкою. Додаємо тертий сир, яйця, сіль, перець до смаку і добре перемішуємо. Формуємо котлетки, обвалюємо їх у панірувальних сухарях. Викладаємо котлетки на розігріту і змащену олією сковороду і смажимо на великому вогні до золотистої скоринки.
Броколі, запечена під сиром
Тобі знадобиться: 500 грамів броколі, склянка жирних вершків, 100 грамів твердого сиру, два яйця сіль, перець за смаком.
- Як приготувати броколі, запечену під сиром
Броколі миємо, розбираємо на суцвіття. Опускаємо капусту в киплячу воду на три хвилини. Сир тремо на тертці, яйця збиваємо з вершками, сіллю та перцем. Форму для запікання змащуємо олією та викладаємо в неї відварену броколі. Заливаємо броколі яєчною сумішшю, посипаємо половиною тертого сиру та акуратно перемішуємо. Посипаємо тертим сиром, що залишився і ставимо в нагріту до 180 градусів духовку. Запікати близько 20 хвилин.
Суп-пюре з броколі
Тобі знадобиться: 500 грамів броколі, одна штучка цибулі, дві картоплини, вершкове масло, сіль, перець за смаком та вершки.
- Як приготувати суп-пюре з броколі
Броколі розбираємо на суцвіття і кидаємо в киплячу підсолену воду. Варимо хвилин 5-7. У сусідній каструлі відварюємо дві почищені та дрібно нарізані картоплини. Поки броколі та картопля варяться, цибулю дрібно ріжемо та обсмажуємо у вершковому маслі. Смажимо на невеликому вогні, поки цибуля не стане прозорою. Готову картоплю, броколі та цибулю перекладаємо в блендер і збиваємо до однорідної консистенції. У процесі збивання додаємо вершки – ллємо потроху, щоб можна було регулювати густоту супу.
Фритата з броколі
Тобі знадобиться: одна головка броколі, два яйця, дві столові ложки вершків, сіль, перець до смаку, олія.
- Як приготувати фриттату з броколі
Броколі відварюємо у підсоленій воді. Яйця збиваємо з вершками, сіллю та перцем. Дно глибокої сковороди змащуємо олією і добре прогріваємо. Коли сковорідка нагріється, вливаємо в неї збиті яйця, а потім викладаємо виливаємо відварену броколі. Коли нижній шар фритати починає запікатися, сковороду можна закрити кришкою і довести до готовності на повільному вогні. Або можна сковороду поставити в нагріту до 180 градусів духовку і довести до готовності в духовці.
Теплий салат з броколі
Тобі знадобиться: одна головка броколі, куряча грудка, лимонний сік, олія, зелень і сіль, перець за смаком.
- Як приготувати теплий салат з броколі
Броколі відварюємо у підсоленій воді. Грудку натираємо сіллю та спеціями та обсмажуємо на невеликому вогні. Коли м'ясо буде готове, нарізаємо його невеликими шматочками, викладаємо в миску і додаємо броколі. Солимо, перчимо на смак, збризкуємо лимонним соком і олією і добре перемішуємо.
