Салат из молодого картофеля с зеленью, грибами и беконом: сытно и свежо

Такой салат – отличное решение для сезона свежих овощей. Мы предлагаем приготовить заправку на основе легкого майонеза, но если этот продукт не входит в твой рацион, легко можешь заменить его на 50 мл оливкового масла.

Как приготовить салат с молодым картофелем

1. Картофель помой, очисть и отвари до готовности. Нужно чтобы он не разваливался, а оставался немного твердым. Слей воду и дай ему остыть, после чего порежь небольшими кусочками.
2. Бекон порежь тонкими дольками, выложи на разогретую сковороду с антипригарным покрытием и немного поджарь без масла, чтобы он немного усох и стал похожим на чипсы. Обжаренный бекон отложи в сторону
3. Грибы помой, порежь пополам и обжарь на этой же сковороде на сливочном масле до легкой золотистой корочки.
4. Лук почисть и порежь тонкими дольками. Шпинат помой и удали нижние стебли.
5. В салатнике смешай картофель, листья шпината, бекон, шампиньоны и порезанный небольшими кубиками сыр дорблю. Хорошо перемешай.
6. В отдельной емкости смешай майонез (или оливковое масло) с горчицей и кунжутным маслом.
7. Разложи салат по тарелкам и заправь каждую порцию горчичным соусом. Посоли и поперчи по вкусу.