Пасхальный пост 2014: незаменимая фасоль. Три простых рецепта
САЛАТ С ОГУРЦАМИ
Ингредиенты:
2 огурца; 3 ст. л. вареной фасоли; 1 ст. л. измельченных грецких орехов;
1 ст. л. растительного масла; соль.
Приготовление:
Огурцы нарежь соломкой, добавь фасоль, орехи и соль. Полей растительным маслом и перемешай.
ПОСТНЫЙ ФАСОЛЕВЫЙ СУП
Ингредиенты:
200 г сухой фасоли; 3 картофелины; 1 луковица; 1 морковь; 2 ст. л. томатной пасты;
2 ст. л. растительного масла; соль; перец.
Приготовление:
Фасоль промой, залей небольшим количеством холодной воды и оставь на 3-4 часа для набухания. Отвари до полуготовности в этой же воде.
Измельчи лук и морковь, нарежь кубиками картофель. Лук и морковь спассеруй в растительном масле.
В конце добавь томатную пасту.
В фасоль положи нарезанный кубиками картофель, вари 15-20 минут. За 5 минут до окончания варки добавь морковь и лук.
ФАСОЛЬ В ТОМАТНОМ СОУСЕ
Ингредиенты:
500 г фасоли; 2 моркови; 2 стакана томатного сока; 3 зубчика чеснока; 1 ст. л. муки;
2 ст. л. растительного масла; соль; перец.
Приготовление:
Фасоль замочи в холодной воде на 5-6 часов. Вари около 2 часов. Морковь нарежь тонкой соломкой. Измельчи чеснок.
Пассируй морковь в растительном масле до золотистого цвета. Положи чеснок, протуши пару минут и добавь сваренную фасоль. Залей 1,5 стаканами томатного сока, посоли и поперчим.
Накрой крышкой и готовь на небольшом огне 20 минут. Оставшийся томатный сок разведи с мукой и вылей в готовящееся блюдо. Продолжай тушить еще 10 минут.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ: Пасхальный пост 2014: 5 важных правил питания
