Салат с курицей, помидорами и рукколой
Вкусный салат с жареной куриной грудкой, томатами и рукколой – прекрасная идея для вкусного и полезного ужина.
Ингредиенты
2
порции
Отмечайте необходимые продукты тому, кто пойдет за покупками!
Изюминка этого простого и вкусного салата – пикантная медово-горчичная заправка. Мы использовали для рецепта томаты черри, но ты можешь заменить их коктейльными или маленькими сливками.
Как приготовить салат с курицей, помидорами и рукколой
- Куриное филе очисти от пленок и натри солью и перцем по вкусу. Выложи в миску и добавь столовую ложку соевого соуса, пропущенный через пресс чеснок и травы. Натри курицу маринадом и оставь на 20 минут. Яйца отвари вкрутую, остуди под холодной водой и очисти. Разогрей смазанную маслом сковороду и обжарь курицу на среднем огне до готовности с двух сторон, затем выложи остывать.
- Нарежь пополам томаты, лук нарежь тонкими кольцами. Смешай в чашке мед, горчицу, лимонный сок, оставшийся соевый соус и оливковое масло, немного взбей. Курицу нарежь кусочками и смешай с рукколой, томатами и луком. Выложи салат на тарелки, полей заправкой и дополни нарезанными дольками яйцами.
