Овощной суп с куриными фрикадельками и макаронами

Для приготовления этого вкусного супа подойдут любые виды макарон из твердых сортов пшеницы, а фрикадельки ты можешь сделать как из готового куриного фарша, так и из приготовленного самостоятельно.

Как приготовить овощной суп с куриными фрикадельками и макаронами

1. Луковицу очисти и натри на терке в миску, добавь куриный фарш, яйцо, соль и перец по вкусу, тщательно перемешай. Морковь и картофель очисти и нарежь кусочками, томаты черри разрежь пополам, укроп измельчи. В подходящей кастрюле доведи до кипения подсоленную воду.
2. Сформируй из фарша одинаковые шарики и аккуратно опусти их в кипящую воду, вари 3-4 минуты. Затем добавь картофель, морковь, спаржевую фасоль и зеленый горошек. Вари до мягкости, затем добавь макароны, посоли и поперчи по вкусу и вари суп до готовности макарон. В конце добавь помидоры и укроп, сними суп с огня и дай настояться под крышкой 10-15 минут.