Безе для пирожных: простой рецепт
Воздушное хрустящее безе – отличная основа для множества различных пирожных и тортов, а также и прекрасный самостоятельный десерт.
Ингредиенты
1
порции
Отмечайте необходимые продукты тому, кто пойдет за покупками!
Безе очень просты в приготовлении и требуют минимального количества простых и доступных продуктов. Многие рецепты не содержат крахмал, но с ним безе лучше держат форму.
Как приготовить безе
- В сотейнике или широкой миске организуй водяную баню на медленном огне. Очень аккуратно отдели белки от желтков в подходящую миску и смешай их венчиком с сахаром и ванильным сахаром. Поставь миску на водяную баню и помешивая раствори сахар.
- Влей лимонный сок и на высокой скорости взбей белковую массу до уверенных твердых пиков, в конце добавив крахмал. Включи духовку на 120 градусов. При помощи ложки выложи безе на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком. Отправь в духовку и выпекай примерно 50-60 минут, до сухой и твердой поверхности безе.
