Крем-суп из молодого зеленого горошка с мятой - простой рецепт

Зеленый горошек для этого супа лучше использовать свежий, но замороженный тоже подойдет – добавляй его в суп без предварительной разморозки. Ну а сухарики для подачи ты можешь купить готовые, а можешь приготовить их сама, обжарив кусочки белого хлеба на сковороде с небольшим количеством сливочного масла.

Как приготовить крем-суп из зеленого горошка

1. Разогрей сковороду со сливочным маслом и помешивая обжарь нарезанный картофель, лук и измельченный чеснок примерно 6-7 минут.
2. Доведи до кипения бульон, добавь в него обжаренные овощи и листья мяты, посоли и поперчи по вкусу, убавь огонь и вари до готовности картофеля.
3. Когда картофель приготовится, добавь в суп горошек и вари еще 5 минут. Затем  перелей в блендер и пюрируй до однородности. Готовый суп разлей по тарелкам и подавай с сухариками.