Легкий летний суп таратор: пошаговый рецепт
У разных кухонь народов мира есть свои варианты холодных летних супов. Предлагаем тебе рецепт болгарского огуречного супа таратор – холодный суп на кефире.
Ингредиенты
4
порции
Отмечайте необходимые продукты тому, кто пойдет за покупками!
Таратор состоит из небольшого количества ингредиентов, а готовится просто и быстро. Но несмотря на свою простоту, этот освежающий суп получается очень вкусным и тонизирующим, а грецкие орехи и чеснок придают его вкусу дополнительную пикантность.
Как приготовить таратор
1. Натри в миску огурцы на крупной терке, добавь мелко рубленный укроп и тертый на мелкой терке чеснок.
2. Добавь молотые грецкие орехи.
3. Посоли, перемешай и чуть прижми руками, чтобы овощи пустили сок. Убери в холодильник настаиваться на 15 минут.
4. Залей настоявшиеся овощи кефиром и перемешай, поставь готовый суп в холодильник настаиваться еще на 15 минут. При подаче добавь в каждую порцию супа по столовой ложке оливкового масла.
Фото в рецепте: Денис Пильщиков
