Суп в тайском стиле с грибами и курицей

Тайская еда очень острая и вместе с тем вкусная. Остроту этому блюду дают имбирь и красный перец, поэтому мы рекомендуем тебе добавлять эти ингредиенты по своему вкусу. В нашем рецепте мы даем среднее количество. Также, если хочешь, можешь заменить шпинат на кинзу.

1. Филе отвари, остуди, и отложи в сторону.
2. Разогрей сковороду со сливочным маслом и обжарь грибы, нарезанные плоскими тонкими ломтиками, до тех пор, пока не испарится влага. После добавь нарезанный дольками лук, имбирь нарезанный тонкой соломкой, и обжарь еще две минуты.
3. Переложи подготовленные грибы с луком и имбирем в кастрюлю, добавь нарезанное брусочками филе, залей бульоном, и доведи до кипения. Вари 10 минут.
4. Теперь добавь нарезанный тонкими колечками перец чили, влей кокосовое молоко и сливки, измельченные листья шпината, посоли по вкусу, и кипяти еще 5 минут.