Томатный суп с креветками
Очень простой легкий суп, который можно есть и холодным. Его можно готовить со свежими или размороженными креветками. Еще одна его особенность - это то, что он с перчиком!
Ингредиенты
6
порции
Отмечайте необходимые продукты тому, кто пойдет за покупками!
В ТЕМУ: Овощное рагу из тыквы
- С креветок сними панцири, порежь вдоль пополам. Черную жилку удали. 2 ст. ложки сливочного масла разогрей в кастрюле и обжарь чешуйки до покраснения. Влей воду, доведи до кипения и вари на малом огне 20 минут. Затем сними с плиты и отставь на время в сторону.
- Возьми еще одну кастрюлю, желательно с толстым дном, и растопи в ней оставшееся сливочное масло. Добавь зеленый лук, сельдерей и перец чили. Обжарь, помешивая, в течение 5 минут, пока смесь слегка не смягчится. Затем добавь муку, перемешай и обжаривай еще 3 минуты.
- Влей в овощную смесь пюре из помидоров и сливки. Добавь креветочный отвар, перемешай и доведи до кипения.
- После влей кокосовое молоко и красную пасту карри. Посоли и доведя до кипения, вари 10 минут. Опусти в суп креветки. Огонь на минимум, 2-3 минуты и готово.
