3 рецепта полезного тыквенного чизкейка
Тыквенный чизкейк – идеальный осенний десерт, который сочетает в себе богатый вкус тыквы и полезные ингредиенты. Этот десерт не только вкусный, но и полезный, благодаря тыкве, богатой витаминами и клетчаткой. Мы подготовили три рецепта, которые подойдут как любителям классической выпечки, так и тем, кто предпочитает быстрые десерты без выпечки.
Каждый из этих рецептов сочетает в себе нежный вкус и полезные свойства. Попробуйте и выберите свой идеальный вариант!
Тыквенный чизкейк без выпечки
Если вы ищете легкий и быстрый десерт без необходимости включать духовку, этот рецепт – идеальный выбор. Такой чизкейк сохраняет все полезные свойства тыквы и является отличным вариантом для тех, кто следит за здоровым питанием.
Ингредиенты:
- 200 г тыквенного пюре;
- 200 г творога;
- 150 г греческого йогурта;
- 100 г овсяного печенья;
- 70 г растопленного кокосового масла;
- 1 ст. л. меда;
- 1 ч. л. ванильного экстракта;
- 10 г желатина;
- Корица и мускатный орех по вкусу.
Время приготовления: 15 минут (+ 4 часа на охлаждение).
Калорийность: около 250 ккал на порцию.
Как приготовить полезный тыквенный чизкейк без выпечки:
- Измельчите овсяное печенье до состояния крошки и смешайте с растопленным кокосовым маслом.
- Выложите получившуюся массу в форму и плотно утрамбуйте. Поставьте в холодильник на 15 минут.
- Разведите желатин согласно инструкции.
- В блендере смешайте тыквенное пюре, творог, йогурт, мед, ванильный экстракт, корицу и мускатный орех до однородной массы.
- Добавьте растворенный желатин и тщательно перемешайте.
- Вылейте смесь на основу из печенья и уберите в холодильник на 4 часа до полного застывания.
Полезный совет: для более яркого аромата можно добавить немного имбиря или апельсиновой цедры.
Запеченный слоеный чизкейк из тыквы
Этот рецепт для тех, кто любит насыщенные вкусы и текстуры. Сочетание запеченной тыквы и сливочного сыра создает идеальный баланс сладости и нежности. Слоеный чизкейк – это классический десерт, который подойдет для уютного семейного вечера или праздничного стола.
Ингредиенты:
- 300 г тыквенного пюре;
- 400 г сливочного сыра;
- 150 г печенья для основы;
- 70 г сливочного масла;
- 3 яйца;
- 100 г сахара или меда;
- 1 ч. л. корицы;
- 1/2 ч. л. мускатного ореха.
Время приготовления: 1 час 30 минут.
Калорийность: около 300 ккал на порцию.
Как приготовить полезный запеченный слоеный чизкейк из тыквы:
- Измельчите печенье до крошки и смешайте со сливочным маслом. Выложите в форму, утрамбуйте и поставьте в холодильник.
- Взбейте сливочный сыр с сахаром, добавьте по одному яйца, продолжая взбивать.
- Разделите массу на две части. В одну из частей добавьте тыквенное пюре, корицу и мускатный орех.
- Выложите в форму сначала слой сливочного сыра, затем тыквенный слой.
- Выпекайте при температуре 160°C около 1 часа, затем дайте чизкейку остыть в духовке.
- Поставьте чизкейк в холодильник минимум на 2 часа перед подачей.
Полезный совет: чтобы чизкейк не треснул, выпекайте его на водяной бане, поставив форму с чизкейком в большую форму с водой.
Тыквенный чизкейк с ореховой основой и кокосовым кремом
Этот вариант для тех, кто предпочитает безглютеновые и экзотические десерты. Ореховая основа добавляет текстуру и вкус, а кокосовый крем делает десерт легким и освежающим. Отличный выбор для тех, кто хочет попробовать что-то необычное.
Ингредиенты:
- 150 г миндальных или грецких орехов;
- 50 г кокосовой стружки;
- 50 г кокосового масла;
- 300 г тыквенного пюре;
- 200 г кокосового молока;
- 200 г творога или растительного сливочного сыра;
- 2 ст. л. меда;
- 10 г желатина.
Время приготовления: 20 минут (+ 4 часа на охлаждение).
Калорийность: около 280 ккал на порцию.
Как приготовить тыквенный чизкейк с ореховой основой и кокосовым кремом:
- Измельчите орехи до состояния крошки и смешайте с кокосовой стружкой и растопленным кокосовым маслом. Утрамбуйте основу в форму и поставьте в холодильник.
- Разведите желатин в теплой воде.
- В блендере смешайте тыквенное пюре, творог, кокосовое молоко и мед до однородной массы.
- Добавьте желатин в смесь и тщательно перемешайте.
- Вылейте массу на ореховую основу и уберите в холодильник на 4 часа до застывания.
- Перед подачей украсьте кокосовой стружкой или орехами.
Полезный совет: вы можете добавить немного экстракта ванили или лимонного сока для более свежего вкуса.
Теперь у вас есть три замечательных рецепта полезного тыквенного чизкейка, которые подойдут на любой случай – от быстрого десерта без выпечки до изысканного слоеного лакомства. Какой из этих рецептов вам понравился больше всего? Попробуйте все три и поделитесь своими впечатлениями в комментариях! Ваши идеи и улучшения также приветствуются!
