3 рецепти корисного гарбузового чизкейка
Гарбузовий чизкейк – ідеальний осінній десерт, який поєднує багатий смак гарбуза і корисні інгредієнти. Цей десерт не тільки смачний, а й корисний, завдяки гарбузу, багатому на вітаміни та клітковину. Ми підготували три рецепти, які підійдуть як любителям класичної випічки, так і тим, хто віддає перевагу швидким десертам без випічки.
Кожен із цих рецептів поєднує у собі ніжний смак та корисні властивості. Спробуйте та виберіть свій ідеальний варіант!
Гарбузовий чизкейк без випічки
Якщо ви шукаєте легкий та швидкий десерт без необхідності вмикати духовку, цей рецепт – ідеальний вибір. Такий чизкейк зберігає всі корисні властивості гарбуза і є відмінним варіантом для тих, хто стежить за здоровим харчуванням.
Інгредієнти:
- 200 г гарбузового пюре;
- 200 г сиру;
- 150 г грецького йогурту;
- 100 г вівсяного печива;
- 70 г розтопленої кокосової олії;
- 1 ст. л. меду;
- 1 ч. л. ванільного екстракту;
- 10 г желатину;
- Кориця та мускатний горіх до смаку.
Час приготування: 15 хвилин (+ 4 години на охолодження).
Калорійність: приблизно 250 ккал на порцію.
Як приготувати корисний гарбузовий чизкейк без випічки:
- Подрібніть вівсяне печиво до крихти і змішайте з розтопленим кокосовим маслом.
- Викладіть масу, що вийшла, у форму і щільно утрамбуйте. Поставте у холодильник на 15 хвилин.
- Розведіть желатин згідно з інструкцією.
- У блендері змішайте гарбузове пюре, сир, йогурт, мед, ванільний екстракт, корицю та мускатний горіх до однорідної маси.
- Додайте розчинений желатин і ретельно перемішайте.
- Вилийте суміш на основу з печива і заберіть у холодильник на 4 години до повного застигання.
Корисна порада: для яскравішого аромату можна додати трохи імбиру або апельсинової цедри.
Запечений чизкейк з листкового тіста із гарбуза
Цей рецепт для тих, хто любить насичені смаки та текстури. Поєднання запеченого гарбуза та вершкового сиру створює ідеальний баланс солодощі та ніжності. Листковий чизкейк – це класичний десерт, який підійде для затишного сімейного вечора чи святкового столу.
Інгредієнти:
- 300 г гарбузового пюре;
- 400 г вершкового сиру;
- 150 г печива для основи;
- 70 г вершкового масла;
- 3 яйця;
- 100 г цукру чи меду;
- 1 ч. л. кориці;
- 1/2 ч. л. мускатний горіх.
Час приготування: 1 година 30 хвилин.
Калорійність: приблизно 300 ккал на порцію.
Як приготувати корисний запечений листковий чизкейк з гарбуза:
- Подрібніть печиво до крихти і змішайте з вершковим маслом. Викладіть у форму, утрамбуйте та поставте в холодильник.
- Збийте вершковий сир із цукром, додайте по одному яйця, продовжуючи збивати.
- Розділіть масу на дві частини. В одну з частин додайте гарбузове пюре, корицю та мускатний горіх.
- Викладіть у форму спочатку шар вершкового сиру, потім гарбузовий шар.
- Випікайте при температурі 160°C близько 1 години, потім дайте чизкейку охолонути в духовці.
- Поставте чизкейк у холодильник щонайменше на 2 години перед подачею.
Корисна порада: щоб чизкейк не тріснув, випікайте його на водяній бані, поставивши форму з чизкейком у велику форму з водою.
Гарбузовий чизкейк з горіховою основою та кокосовим кремом
Цей варіант для тих, хто воліє безглютенові та екзотичні десерти. Горіхова основа додає текстуру та смак, а кокосовий крем робить десерт легким та освіжаючим. Відмінний вибір для тих, хто хоче спробувати щось незвичне.
Інгредієнти:
- 150 г мигдальних або волоських горіхів;
- 50 г кокосової стружки;
- 50 г кокосової олії;
- 300 г гарбузового пюре;
- 200 г кокосового молока;
- 200 г сиру або рослинного вершкового сиру;
- 2 ст. л. меду;
- 10 г желатину.
Час приготування: 20 хвилин (+4 години на охолодження).
Калорійність: близько 280 ккал за порцію.
Як приготувати гарбузовий чизкейк з горіховою основою та кокосовим кремом:
- Подрібніть горіхи до стану крихти і змішайте з кокосовою стружкою та розтопленим кокосовим маслом. Утрамбуйте основу у форму та поставте в холодильник.
- Розведіть желатин у теплій воді.
- У блендері змішайте гарбузове пюре, сир, кокосове молоко та мед до однорідної маси.
- Додайте желатин у суміш і ретельно перемішайте.
- Вилийте масу на горіхову основу і заберіть у холодильник на 4 години до застигання.
- Перед подачею прикрасьте кокосовою стружкою чи горіхами.
Корисна порада: ви можете додати трохи екстракту ванілі або лимонного соку для свіжішого смаку.
Тепер у вас є три чудові рецепти корисного гарбузового чизкейка, які підійдуть на будь-який випадок – від швидкого десерту без випічки до вишуканих листкових ласощів. Який із цих рецептів вам сподобався найбільше? Спробуйте всі три та поділіться своїми враженнями у коментарях! Ваші ідеї та покращення також вітаються!
