Куличи на Пасху: 3 простых рецепта, которые сможет приготовить каждый
Эти простые куличи на Пасху не требуют сложной подготовки. Быстрый пасхальный кулич, самый простой в мире мазурек и пасхальный брауни – это лишь некоторые из наших предложений. Само приготовление займет у вас максимум 30 минут, но прибавьте время на выпекание, которое варьируется в зависимости от рецепта. Даже если вы не являетесь опытным кулинаром или у вас ограниченное время, эти рецепты точно придутся по вкусу.
Простой пасхальный кулич
Ингредиенты:
- 200 г сливочного масла;
- 4 яйца;
- 1 стакан сахара;
- 1 лимон;
- 1 стакан муки;
- 1 столовая ложка ванильного сахара;
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- 1/2 стакана картофельной муки;
- сахарная пудра для посыпки;
- сливочное масло для смазывания формы + панировочные сухари для посыпки.
Способ приготовления:
Ошпарьте лимон кипятком, вам понадобятся его цедра и сок. Натрите кожу. Также выжмите сок из лимона.
Положите сливочное масло в кастрюлю и растопите его. Добавьте к нему лимонный сок и цедру.
Разбейте яйца в большую миску и добавьте сахар. Взбивайте около 8-10 минут до получения легкой и пышной массы. Лучше всего, чтобы яйца были комнатной температуры – они лучше взбиваются.
В конце взбивания добавляем ванильный сахар.
В другой миске смешайте сухие ингредиенты – просеянную пшеничную муку, картофельную муку и разрыхлитель.
Добавьте сухие ингредиенты в яичную массу и недолго перемешайте до однородности.
В самом конце в массу для простого бисквита добавьте сливочное масло – недолго перемешайте или перемешайте лопаткой.
Смажьте форму для булочек сливочным маслом и посыпьте панировочными сухарями. Вылейте туда подготовленную массу.
Выпекайте при температуре 170 °С около 45 минут. Когда кулич остынет, достаньте его из формы и посыпьте сахарной пудрой.
Пасхальная мазурка
Очень простой пасхальный мазурек состоит из песочной основы и каймаковой глазури. Украсьте верх этой пасхи сухофруктами. Чтобы еще больше упростить процесс приготовления, можно заменить массу каймака готовой консервированной массой.
Ингредиенты:
- 250 г сливочного масла;
- 300 г пшеничной муки;
- 3 желтка;
- 100 г сахарной пудры;
- отборные сухофрукты.
Для каймаковой массы:
- 2 стакана сахара;
- 1 стакан сливок 18%;
- пакетик ванильного сахара;
- ложка лимонного сока.
Способ приготовления:
Холодное сливочное масло нарезаем кубиками, добавляем муку и сахар.
Добавьте желтки, вымешивайте до получения гладкой однородной массы.
Готовую массу сформируйте в шар, заверните в фольгу и положите в морозилку на 20 минут (или в холодильник на 40 минут).
Когда тесто остынет, накройте им противень, предварительно застеленный пергаментом. По краю сформируйте бортик. Наколите тесто вилкой.
Выпекайте около 20 минут при температуре 200 °С, пока песочное тесто не станет золотистым.
Теперь подготовьте массу для намазывания мазурки – однако вы можете пропустить этот шаг и купить готовый каймак в банке.
Влейте сливки в кастрюлю, добавьте сахар и ванильный сахар. Нагрейте, периодически помешивая. Когда они начнут кипеть, уменьшите огонь и варите около 10 минут, но будьте осторожны, потому что они могут очень легко подгореть.
Выкладываем приготовленную смесь на корж-мазурек и украшаем сверху выбранными сухофруктами и орехами.
Вкусный пасхальный брауни
Используйте шоколадные пасхальные яйца, чтобы украсить вкусный брауни.
Ингредиенты:
- 200 г сливочного масла;
- 300 г шоколада;
- 3 яйца;
- 250 г сахара;
- 135 г муки;
- шоколадные пасхальные яйца для украшения.
Способ приготовления:
Разломайте шоколад на кусочки и поместите его вместе с нарезанным кубиками сливочным маслом в кастрюлю или кастрюлю с толстым дном. Нагревайте, периодически помешивая, пока масло и шоколад не расплавятся и не образуют однородную массу.
В большой миске взбейте яйца с сахаром до легкой и пышной массы. Добавьте шоколад и масло, немного перемешайте. Добавьте муку, еще раз перемешайте.
Застелите противень пергаментом и вылейте смесь. Выпекайте 25 минут при температуре 180 °С. Верх остывшего брауни можно украсить шоколадной глазурью или шоколадными пасхальными яйцами.
