6 блюд из 90-х, которые унесут тебя в детство: рецепты

Сегодня мы можем выбирать любую кухню: итальянскую, китайскую, английскую и даже индийскую. В нашем же детстве все было совсем по-другому. Каждый из нас помнит тот самый вафельный торт, сгущенка для которого варилась в течение нескольких часов, а также Ольвье, Мимозу и гренки со шпротами по праздникам.

Наверняка, что-то из блюд детства ты любишь до сих пор. Давай их вспомним. Да, если мы что-то забыли, напиши нам в комментариях об этом.

В ТЕМУ: Пасха 2019: как подготовиться, дата и выходные дни

Холодец

Кто не помнит холодец? К слову, если делать холодец из курицы или индейки, он станет отличным блюдом для ПП.

 Для приготовления холодца тебе понадобится:

• 700 грамм куриных ног;
• 2 литра воды;
• 1 морковь;
• специи по вкусу.

Чтобы приготовить холодец, тебе необходимо выложить промытые куриные ноги в кастрюлю и залить ее водой. Далее, на медленном огне вари ноги в течение 3 часов. Когда вода начнет закипать, добавь специи и целую морковь (можно поделить на две части).

В ТЕМУ: Пасхальная корзинка: список того, что может быть в твоем праздничном наборе

Очень важно, чтобы огонь был небольшим, и кипение происходило медленно. Также не забывай снимать пенку. Через три часа вытащи ноги, и разбери их на мясо. Его необходимо выложить в тарелки.

Бульон процеди, и залей мясо так, чтобы жидкость чуть его прикрывала. Оставь холодец в холодном месте на ночь.

Мимоза

Да, этот салат был почти на каждом праздничном столе в далеких 90-х. И он - отличный вариант для тех, кто любит рыбу.

Для приготовления мимозы тебе понадобится:

• 2 отварные морковки;
• 2 отварные картошки;
• 3 варенных яйца;
• 1 небольшая луковица;
• 1 банка сардин;
• соль;
• майонез;

Отвари морковь и картошку, почти и натри на терке. Тоже самое сделай с яйцами (предварительно отделив желток от белка). Рук необходимо мелко нарезать и замариновать в лимонном соке (15-20 минут). Рыбу вытащить из масла и размельчить в тарелке.

Подготовь тарелку для салата и взбрызни ее небольшим количеством воды. Далее, выкладывай салат в следующей очередности:

1. белки;
2. половина рыбы;
3. лук;
4. картофель;
5. морковь;
6. рыба;
7. желтки.

Каждый слой нужно смазывать майонезом.

Лайфхак: между луком и картофелем положи также слой натертого сыра. Будет вкусно!

Гренки со шпротами

Для приготовления гренок со шпротами тебе понадобится:

• темный хлеб;
• майонез;
• половинка головки лука;
• шпроты;
• соленый майонез;
• петрушка.

Темный хлеб поджарь в духовке. Далее, смешай майонез с мелко нарезанным луком. И намажь гренки. После этого выложи на гренки шпроты, колечко соленого огурца и веточку петрушки.

В ТЕМУ: Фирменный рецепт пасхального кулича от Елизаветы Глинской

Вместо огурцы можно положить дольку лимона.

Ватрушка

Ватрушки - одно из самых вкусных лакомств, которые мамы и бабушки пекли сами. Да, их всегда готовили на пасху. 

Для приготовления ватрушек тебе необходимы следующие продукты:

Для начинки:

• 500 грамм жирного творога;
• полстакана сахара;
• 1 яйцо;
• 2 столовые ложки сметаны;
• 1 чайная ложка ванильного сахара.

Для теста:

• 4 стакана муки;
• 100 грамм сливочного масла;
• 2 яйца;
• щепотка соли;
• полстакана сахара;
• дрожжи (10 грамм сухих);
• стакан молока.

В теплое молоко добавь дрожжи, немного сахара и  немного. Хорошо все размешай (чтобы сахар растворился). Поставь опару в теплое место на 30 минут. Тем временем смешай яйца, масло и сахар. Взбивать сильно не нужно.

Соедини опару с яйцами маслом и сахаром и хорошо размешай. Далее, добавь остаток муки и замешай тесто. Мешать нужно минут 5, чтобы тесто стало эластичным. Чтобы оно не липло к рукам, используй растительной масло. Тесто оставь подходить на 2 часа.

Для создания начинки перетри творог через сито, добавь сахар, яйцо, сметану и ванильный сахар. Хорошо размешай.

Когда тесто будет готово, раздели его на ровные части и сформируй круги. Стаканом в каждом круге сделай углубление. Туда и выложи начинку. Смажь тесто желтком и дай постоять ватрушкам 10-15 минут. Тем временем, разогрей духовку до 180 градусов. 25 минут – и ватрушки готовы.

Вафельный торт

Его легко можно сделать самому!

• коржи-вафли;
• сгущенка;
• 50 грамм сливочного масла. 

Скущенку нужно сварить (или купить уже готовую). Размешай ее с маслом и намажь коржи. Торт отправь в холодильник на ночь. Готово!

Еврейский салат

Этот салат можно есть, как закуску с темным хлебом или гренками, так и фаршировать им яйца.

Для его приготовления возьми следующие продукты:

• плавленые сырки - 8 штук;
• 3 яйца;
• 3 зубчика чеснока;
• майонез.

В ТЕМУ: Как украсить пасхальные куличи: 10 нескучных идей

Яйца необходимо сварить вкрутую, сыр потереть на крупной терке, чеснок раздавить. В сыр добавь измельченные яйца, чеснок и майонез. Хорошо размешай. И готово. 

Приятного аппетита.