Десерт крем-брюле
Крем-брюле - знаменитое французское блюдо из заварного крема с карамельной корочкой. Такой десерт готовят и подают в фаянсовых или керамических порционных формочках.
Время приготовления
130
мин.
Тип кухни
Французская
Ингредиенты
5
порции
Отмечайте необходимые продукты тому, кто пойдет за покупками!
Во Франции есть множество разных рецептов крем-брюле: с ромом, шоколадом и даже с лавандой. Кстати, вариации этого десерта встречаются в кухнях Италии, Испании и даже Японии.
Как приготовить нежнейший крем-брюле, рассказал участник «Адской кухни» (реалити показывает Новый канал) Равшан Хамидов.
Как приготовить нежное крем-брюле: пошаговый рецепт
- Все ингредиенты нужно перемешать венчиком до однородной массы. Разлить по формочкам и готовить в духовке на водяной бане при температуре 80 градусов примерно 40 минут – до загустевания крема.
- Водяную баню сделать очень просто – для этого налейте в противень, в котором стоят ваши крем-брюле, воду до середины формочек.
- Бывает так, что по прошествии 40 минут крем не загустел. Яйца бывают разные, поэтому не переживайте и добавляйте еще по 10-15 минут, до тех пор, пока десерт не загустеет.
- После этого достаньте крем-брюле. Охладите. Посыпьте сверху сахаром, создайте корочку при помощи газовой горелки. Если ее нет, растопите на сковороде сахар в карамель и залейте ей охлажденный десерт
Готово!
Приятного аппетита!
