Паста с мидиями в сливочном соусе
Что может быть вкуснее в холодный осенний или зимний вечер, чем горячая насыщенная паста с пряными мидиями в чесночно-сливочной подливе.
Время приготовления
40
мин.
Тип кухни
Итальянская
Калорийность
314
ккал
Ингредиенты
5
порции
Отмечайте необходимые продукты тому, кто пойдет за покупками!
Всемирный день макаронов отмечают 25 октября. Праздновать его лучше всего тарелкой сытных спагетти. Шеф реалити «Адская кухня» Алекс Якутов поделился секретами приготовления быстрого и вкусного средиземноморского блюда.
Пасту лучше покупать из твердых сортов пшеницы. Она более полезная и не такая тяжелая для желудка. Самим ее делать сложно. Потому что раскатывать тесто из муки твердых сортов пшеницы неудобно.
Как приготовить пасту с мидиями: пошаговый рецепт
- Мидии промываем, бросаем на раскаленную сковородку.
- Мелко режем чеснок, лук режем кубиком. Добавляем на сковороду оливковое масло. Обжариваем вместе с мидиями.
- Добавляем вино. Накрываем крышкой. Мидии пропариваются, открываются и выпускают сок.
- Подсаливаем, добавляем к ним петрушку и сливочное масло.
- Бросаем на сковороду заранее отваренную пасту. Она должна быть al dente, то есть недоваренная. Туда же, на сковороду добавляем водичку, в которой варились спагетти. Вода для пасты должна быть соленая, как море, чтобы она в ней «купалась».
- Все доготавливаем на сковороде, постоянно перемешивая. Когда спагетти будут готовы, добавляем пармезан и перемешиваем. Теперь пасту можно подавать на стол!
Приятного аппетита!
