Французский пирог с грушей

Французский пирог с грушей
Нежный и ароматный пирог.
Время приготовления
60
мин.
Тип кухни
Французская
Калорийность
699
ккал
Ингредиенты
4
порции
Отмечайте необходимые продукты тому, кто пойдет за покупками!

Конец лета – пора сбора урожая груш. Сочные и сладкие – они богаты витаминами. С ними делают салаты, из них готовят соусы, но особенно вкусны они в выпечке.

Предлагаем вам лично убедиться, приготовив пирог Tarte Tatin с грушей по рецепту сушефа реалити «Адская кухня» (Новый канал) Никиты Ефанова.

Что такое Tarte Tatin?

Это знаменитый французский перевернутый пирог. Считается, что он появился на свет по ошибке повара Стефани Татен.

Как приготовить французский пирог с грушей: рецепт

  1. Берем универсальную чугунную сковороду, в которой можно и жарить, и запекать в духовке. Ставим ее на средний огонь и нагреваем. Высыпаем сахар и, помешивая, карамелизируем его. Важно регулировать огонь, чтобы сахар не подгорал. Он должен расплавиться и стать коричневым.
  2. В карамелизированный сахар добавляем масло и хорошенько размешиваем. Туда же добавляем ваниль и бадьян. Все перемешиваем.
  3. К сахару и маслу добавляем коньяк, поджигаем его, чтобы алкоголь испарился. Снова все хорошо перемешиваем.
  4. В сковороду выкладываем нарезанную дольками грушу. Накрываем ее слоенным тестом.
  5. Разогреваем духовку до 220 градусов. Отправляем туда пирог на 15-20 минут.
  6. Когда пирог приготовится, достаем его из духовки, накрываем сковороду тарелкой и переворачиваем. Пирог останется на тарелке. Подаем его кусочками с шариком мороженного.

Приятного аппетита!

Предыдущий пост
морковный пирог
Как в ресторане: рецепт морковного торта
Следующий пост
Крем-суп из цветной капусты
Крем-суп из цветной капусты с беконом и горгонзолой

Новости партнёров

Fresh

Шоубиз

Мастер Шеф 15 сезон выпуск 12 смотреть онлайн – 17.05.2025

В 12 выпуске «Мастер Шеф 15» участники прошли сквозь время, шифры и кулинарный аукцион, чтобы приблизиться к заветной десятке лучших.
Фитнес и здоровье

Питание после 40 лет: что меняется в организме женщины и что есть для здоровья

После 40 лет питание должно стать вашим союзником в сохранении молодости, силы и женского здоровья.
Психология

Как пережить разрыв отношений и снова стать счастливой – советы психолога Екатерины Птички

Разрыв – это не конец, а шанс заново встретиться с собой и начать жизнь, которая соответствует твоей истинной природе.
Шоубиз

«Я ничего себе не запрещаю»: Лилия Цвеликова о юморе, жизни, любви и съёмках в сериале «Майор Сковорода»

Лилия Цвеликова делится, как юмор, искренность и актерская правда помогают ей оставаться живой – на сцене и в жизни.