Веганский борщ с запеченными томатами

25 Август, 2021

Украинская кухня удовлетворит вкус даже самого требовательного гурмана. Наш народ разбирается в еде и отличается гостеприимством.

Тип кухни

Украинская

Шеф реалити «Адская кухня», который снимает Новый канал, Алекс Якутов стремится развивать украинскую кухню. Для этого он много экспериментирует и старается сделать национальные блюда легче.

Чтобы гости ресторанов летом выбирали не легкий гаспачо, а, например, холодный борщ. Алекс поделился рецептом веганского борща с запеченными томатами.

Как приготовить веганский борщ с запеченными томатами: рецепт

Порежь полосками одну морковь, одну луковицу и 1/4 корень сельдерея.
Обжарь все на сухой сковороде до темного цвета.
Положи ингредиенты в воду. Вари овощной бульон 1,5-2 часа на маленьком огне.
Возьми сотейник. Налей в него растительное и оливковое масло.
Нарежь чеснок и вторую луковицу соломкой.
Порежь соломкой вторую морковь, две свеклы и оставшийся корень сельдерея. Добавь сахар и соль. Обжаривай на маленьком огне, но не до полной готовности.
Нарежь соломкой болгарский перец. Закинь в сотейник.
Помидоры блендерни и пропусти через сито. Добавь в сотейник.
Добавь цедру лимона.
В овощном бульоне свари картофелину, нарезанную полосками.
Зажарку добавь в бульон.
Доведи до вкуса солью и перцем.
Томаты черри положи на противень и сбрызни оливковым маслом. Поставь в разогретую духовку до 200 градусов на 15 минут.

Возьмите глубокую тарелку. Порежь в нее зелень и выложи черри. Налей овощной борщ.

Приятного аппетита!

Следующее

Андрей Туренко

Автор

Мужчина существует для того, чтобы творить, действовать, раскрывая женскую любовь и опираясь на нее. Я - главный редактор edinstvennaya.ua и вместе с коллегами мы создаем мир, в котором ты всегда будешь чувствовать себя единственной и неповторимой. Надеюсь, тебе здесь будет комфортно и уютно!