Запеченный фаршированный картофель

Но даже такое обычное блюдо можно вывести на совершенно новый уровень мастерства. Ведущий программы «Ранок з Україною» на канале «Украина» Григорий Герман рассказал, как приготовить картофель так, чтобы гости даже о шашлыке забыли.

Любите ли вы запеченный картофель так, как люблю его я? Воскресное блюдо моей семьи – запеченный картофель с парусами из сала, маринованный лук, сельдь или копченая скумбрия. Но я уверен – запеченный картофель можно вывести на совершенно новый уровень мастерства и сегодня мы это сделаем

– комментирует Григорий Герман.

Как приготовить запеченный фаршированный картофель: рецепт

1. Измельчить зеленый лук и зелень. Высыпать в миску, добавить сметану, икру мойвы и чайную ложку сливочного масла. Тщательно перемешать.
2. Картофель разрезать пополам и осторожно выбрать середину – сделать «лодочки». Начинить картофель икорно-сливочной смесью. Форму для запекания смазать сливочным маслом и выложить картофель.
3. Сыр потереть и посыпать картофельные «лодочки», добавить специи. Отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 10-15 минут.
4. Тем временем можно приготовить соус. Сотейник с белым вином поставить на огонь. Слайсами нарезать чеснок и добавить в вино.
5. Измельчить половинку небольшой луковицы и добавить в сотейник. Когда выпарится треть вина, добавить сливочное масло и сливки.
6. Мешать до полного растворения масла. Добавить соль и перец, снова перемешать и снять с огня.
7. Готовый картофель выложить на блюдо, соус перелить в соусник и поставить, как дополнение.

Приятного аппетита!