Фритатта с острым перцем и горчицей

Фриттата чем-то напоминающее обычный омлет с сезонными овощами, отлично подойдет для завтрака или перекуса. Его можно есть как в холодном, так и в горячем виде.

В Испании в фриттату добавляют отварной картофель, а в Италии — цукини и тыкву. Зеленый лук можно заменить репчатым, а вместо свежего острого перца можете использовать сухие хлопья чили.

Как приготовить фритатту с острым перцем и горчицей: рецепт

1. Взбей яйца, добавь тертый пармезан, соль, перец и горчицу. Перемешай венчиком до однородности.
2. Измельчи лук. Ветчину и болгарский перец нарежь кубиками, помидоры и перчик чили – кружочками.
3. В сковороде разогрей масло, обжарь лук и ветчину. Добавь болгарский перец и чили. Готовь 2-3 минуты.
4. Уменьши огонь до минимума.
5. Влей яичную смесь. Выложи кружочки помидора. Готовь 5 минут, затем поставь в духовку и запекай фритатту в течение 30 минут при t 180 °С.
6. Посыпь зеленью.

Приятного аппетита!