Рисовые лепешки: рецепт любимой уличной еды индонезийцев
Во время командировки в Джакарту, столицу Индонезии, ведущей реалити «У кого больше?» Анне Олицкой впервые удалось попробовать индонезийские рисовые лепешки.
Более того, девушка сама же их готовила и продавала.
Будучи в Киеве, я написала менеджеру одного ресторана. Рассказала, что имею опыт официантки – работала в Дубае, Нью-Йорке и на Крите. Убедила, что меня надо брать, и похвасталась, что свободно говорю по-английски. Но он решил сделать меня «лицом» ресторана. При слове «лицо» всегда смеюсь, потому что я должна была готовить и продавать прямо посреди улицы их национальные рисовые лепешки
– вспоминает Анна.
Индонезийцы называют их керак-телор. Эта уличная еда очень распространена в Джакарте, она сытная и вкусная. И приготовить их легко можно даже в Украине, у себя на кухне.
Как приготовить рисовые лепешки: рецепт
- Предварительно промываем и отвариваем рис. Его количество зависит от количества керак-телор, которые планируем готовить. На одну порцию понадобится около трех столовых ложек.
- Между тем нарезаем и поджариваем лук.
- Когда рис сварится, бросаем три столовые ложки на сковороду и разогреваем около двух минут.
- Добавляем чайную ложку соли, сушеных креветок, кокосовой стружки и жареного лука. В Индонезии отдают предпочтение острой пище.
Поэтому если не слишком такую любишь, уменьши количество приправ. - Вбиваем в массу яйцо и хорошо перемешиваем.
- Размазываем полученную смесь по сковороде и поджариваем с обеих сторон, как блины.
Все, готово! Приятного аппетита!
