Хачапури по-аджарски
Участница «Супер Топ-модели по-украински» Софи Беридзе родилась в грузинской семье и не упустила шанс научиться готовить самые вкусные блюда национальной кухни.
Время приготовления
90
мин.
Тип кухни
Грузинская
Калорийность
1023
ккал
Ингредиенты
5
порции
Отмечайте необходимые продукты тому, кто пойдет за покупками!
Хачапури по-аджарски - одно из самых популярных блюд грузинской кухни. Приготовить его так вкусно, как это делают коренные грузинки, практически невозможно, но попытаться стоит.
Тем более, у нас есть отличный рецепт от модели-трансгендера с грузинскими корнями Софи Беридзе - участницы проекта «Супер Топ-модель по-украински», который выпускает Новый канал.
Как приготовить хачапури по-аджарски: рецепт
- Раствори в теплой воде (или молоке) соль, сахар и дрожжи. Постепенно добавь к смеси муку и тщательно перемешай.
- Добавь к тесту масло комнатной температуры, перемешай.
- Накрой вымешанное тесто полотенцем и поставь в теплое место на один час.
- Пока тесто всходит, натри сулугуни на крупную терку.
- Когда тесто поднимется, достань его из емкости и переложи на посыпанный мукой стол и хорошо вымеси.
- Подели тесто на четыре равных части в форме шариков. Раскатай их в тонкие круглые лепешки толщиной 3-4 мм.
- Заверни противоположные края лепешек, доводя их до середины, и защипни по бокам. Должна получится «лодочка».
- Переложи заготовки на противень, раздвинь края, освободив место по центру и наполни его тертым сулугуни.
- Чтобы хачапури были румяными, смешай молоко и яйца, затем нанеси эту смазку равномерно на все «лодочки».
- Отправь хачапури в духовку, разогретую до 220 градусов. Выпекай до слегка золотистой корочки.
- За пять минут до готовности достань хачапури из духовки и влей в центр начинки сырое яйцо. Сигналом того, что хачапури по-аджарски готовы, станет белый цвет белка.
Доставай грузинское блюдо из духовки и поспеши насладиться, пока горячее.
Приятного аппетита!
