Шоколадное печенье к празднику

Рецепт приготовления шоколадного печенья можно считать базовым. Добавляя в него по желанию кусочки шоколада, орехи, конфеты можно каждый раз получать совершенно новые печенья.

• Совет! Измельченную мяту или цедру апельсина можно добавить прямо в тесто.

Как приготовить шоколадное печенье: рецепт

1. Масло комнатной температуры взбить с сахаром. Растопить шоколад, добавить к маслу. Сметану и мед соединить с основой, перемешать.
2. Муку просеить в глубокую миску. Добавить какао и разрыхлитель, перемешать. Соединить мучную смесь со взбитым маслом и медом. Замесить густое тесто, напоминающее плотный крем.
3. Переложить шоколадное тесто в кондитерский мешок. Противень застелить бумагой для выпечки. Выдавливая из мешка небольшое количество теста, отсадить на противень печенье. Можно придавать ему форму, формируя ложкой и присыпая мукой. Важно оставлять между печеньями расстояние 2-3 см.
4. Духовку разогреть до 200 °С. Выпекать печенье 10-15 минут. Готовое печенье переложить на решетку, чтобы оно остыло.
5. Чтобы украсить печенье, нужно растопить половину плитки шоколада, добавить к ней 1 ст. л. сливок и перемешать.
6. Смазать ганашем каждое печенье, а сверху разложить цветные шоколадные дропсы. Еще один способ – просто посыпать теплое печенье сахарной пудрой и листиками мяты или апельсиновой цедрой.

Печенье можно подавать теплым.

Приятного аппетита!